Colombo Cascina Pastori
Pinot Nero 2024
| 品名 | DOC Piemonte Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶和大桶中15-18个月，然后在瓶中至少陈放6个月 |
- 葡萄品种与年份：100%黑皮诺，2024年，皮埃蒙特法定产区，干型红葡萄酒，酒精度14%
- 产地：葡萄采自布比奥，阿斯蒂朗加，海拔250-400米，石灰质泥灰土壤
- 酿造工艺：不锈钢罐中发酵，温度23-25°C，苹果乳酸发酵在橡木桶中完成
- 长时间陈酿：在大橡木桶和小橡木桶中陈酿15-18个月，随后在瓶中至少陈酿6个月
- 风味特点：樱桃、黑樱桃、玫瑰果和香料的香气；非常适合搭配肉类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
这款静态红葡萄酒展现了皮埃蒙特种植的黑皮诺的真实特性，由Colombo出品。酒体呈现明亮的宝石红色，带有石榴红色的反光。香气轮廓以浓郁的成熟红色小浆果为主，尤其是樱桃和黑樱桃，并辅以野蔷薇的花香。酒香中还明显带有甜香料的气息，包括香草和甘草。入口展现出和谐的结构，由优雅而坚定的单宁支撑，带来温暖的口感和持久的余味。
产地来源
葡萄采自皮埃蒙特核心产区兰加阿斯蒂亚纳的Bubbio优质产区。这里的地理环境非常适合展现该品种的特性。葡萄园分布在海拔250至400米之间，土壤为石灰质泥灰岩。葡萄藤采用Guyot整枝法种植，有利于果实的均衡生长。海拔与土壤成分的结合赋予葡萄酒丰富的香气和极佳的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程首先在不锈钢罐中控温酒精发酵，以保持果实的纯净香气。苹果乳酸发酵则全部在木桶中完成，使酸度更加柔和。随后，葡萄酒在橡木桶和大桶中进行长达15-18个月的长期陈酿。在上市前，葡萄酒还需在瓶中静置至少六个月，以达到完美的口感平衡。
历史与趣闻
自2004年以来，Colombo Cascina Pastori在朗加阿斯蒂亚纳的中心地带生产高品质酒标。在Riccardo Cotarella和Daniele Carboni的带领下，这款2024年份的皮埃蒙特黑皮诺DOC展现了Bubbio最纯正的本质。精细的手工工艺体现在长达15-18个月的橡木桶和大桶陈酿中，随后在瓶中静置六个月，最终酿造出一款结构良好、单宁优雅、和谐的红葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 10
| 名称 | Colombo Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Piemonte DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 历史与趣闻自2004年以来，Colombo Cascina Pastori在朗加阿斯蒂亚纳的中心地带生产高品质酒标。在Riccardo Cotarella和Daniele Carboni的带领下，这款2024年份的皮埃蒙特黑皮诺DOC展现了Bubbio最纯正的本质。精细的手工工艺体现在长达15 8个月的橡木桶和大桶陈酿中，随后在瓶中静置六个月，最终酿造出一款结构良好、单宁优雅、和谐的红葡萄酒。 |
| 产地 | Bubbio，位于皮埃蒙特大区阿斯蒂附近的朗加地区（意大利） |
| 土壤成分 | 石灰质-泥灰质 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 23-25 °C |
| 生产工艺 | 不锈钢罐酒精发酵；木桶中苹果酸乳酸发酵；在小橡木桶和大橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 不锈钢罐中进行酒精发酵，温度控制在23-25°C；苹果酸乳酸发酵在橡木桶中完全完成；在大橡木桶和小橡木桶中陈酿15 8个月，然后在瓶中至少陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和大桶中15 8个月，然后在瓶中至少陈放6个月 |
| 总酸度 | 5.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |
| 年产量 | 70000 瓶子 |