Clementi
Amarone della Valpolicella Classico 2016
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | 在橡木桶中约36个月，随后转入二次使用的巴里克桶中；4-5年后装瓶。 |
- 名称：经典阿玛罗尼瓦坡里切拉 (Amarone della Valpolicella Classico) DOCG，2016年份，0.75升
- 葡萄品种：55% 科维纳和科维诺尼，30% 罗底内拉，10% 莫利纳拉，5% 奥塞莱塔
- 酿造工艺：在架上风干至二月，不锈钢桶发酵，未经过滤
- 香气特征：成熟的红果和黑果、李子、黑樱桃、干果、甜香料
- 饮用建议：醒酒3小时，使用大肚杯在15-18°C下饮用，酒精度16.5%
描述
葡萄酒类型
Clementi 的阿玛罗尼瓦坡里切拉经典红葡萄酒（Amarone della Valpolicella Classico）是一款产自意大利威尼托大区的静止红葡萄酒，具有深邃且结构感强的香气特征。这款浓郁的沉思之酒由科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）和奥赛莱塔（Oseleta）混酿而成。酒液在杯中呈现出浓郁的宝石红色，展现出成熟红果与黑果、李子果酱、酸樱桃、干果以及肉桂和肉豆蔻等甜香料的气息。得益于在不锈钢桶中的发酵和在橡木桶中的陈酿，它具有极高的萃取浓度和包覆感极强的余韵，非常适合追求长期陈年潜力的爱好者。
产地
葡萄产自瓦坡里切拉马拉诺（Marano di Valpolicella）经典产区核心地带的马苏亚（Masua）山丘。葡萄园采用维罗纳棚架式（Pergola Veronese）栽培，海拔位于 350 至 400 米之间，享有极佳的西向日照。葡萄树扎根于粘土和石灰岩土壤中，这种土壤具有天然的抗旱能力。当地的风土条件和山丘间的通风确保了葡萄串的完美成熟，使葡萄酒拥有强烈的香气浓度，并与清晰的酸度结构达到平衡，这对于支撑漫长的风干过程至关重要。
酿造工艺
酿造始于 9 月底严格的人工采摘，精选出的葡萄串随后被放置在竹架上缓慢风干直至次年 2 月。这一关键工艺在酿造前浓缩了香气和酚类化合物。发酵在温控不锈钢罐中进行，并伴有每日恒定的淋皮（rimontaggio）和倒罐（délestage）操作。这款未经规律过滤的葡萄酒完整保留了其结构丰富度。酒液随后在大橡木桶中长期静置，接着进入二次使用的橡木桶（barrique）中陈酿，完成为期四到五年的精细陈年过程。
历史与趣闻
2016年份的Clementi诞生于一位独立酿酒师在马苏亚山丘（Masua hill）黏土和石灰岩土地上的辛勤耕耘。葡萄在九月底经过精心手工采摘，随后在晾果架上缓慢风干直至次年二月。这种传统的手工工艺浓缩了香气，造就了一款宏伟的、未经任何过滤的D.O.C.G.级"沉思之酒"（meditation wine）。在橡木桶中长期的陈酿赋予了其圆润饱满的口感，并进一步完善了这款高贵的维罗纳红葡萄酒复杂的结构。
详情
香水
颜色
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
3小时
早在 1640 年的古文献中就提到了一些地区和地方，如 Le Pozze、Perlè、I Laghi、il Perlar、la Masua、Le Quare、Paverno、le Case soto al bosco，当然还有 Gnirega。
这座庄园位于海拔 300 米处（1652 年有记载--主人是贝尔纳迪诺-盖拉尔迪尼），因此建于 16 世纪早期，然后在 19 世纪中期扩建成现在的样子--20 个房间、一个大谷仓和一个地窖。
格尼雷加的房子总是向他的子女、亲戚、客人和朋友开放，他们在这里会受到热情的欢迎，还能品尝到 "面包、萨拉米香肠和葡萄酒"。
在房子后面的地下室小酒窖里，一直用雕花大木桶少量酿制葡萄酒。从 1970 年到 2004 年，皮埃特罗-克莱门蒂就是在这个酒窖里酿造葡萄酒的。 阅读更多
| 名称 | Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Clementi |
| 故事 | 历史与趣闻2016年份的Clementi诞生于一位独立酿酒师在马苏亚山丘（Masua hill）黏土和石灰岩土地上的辛勤耕耘。葡萄在九月底经过精心手工采摘，随后在晾果架上缓慢风干直至次年二月。这种传统的手工工艺浓缩了香气，造就了一款宏伟的、未经任何过滤的D.O.C.G.级"沉思之酒"（meditation wine）。在橡木桶中长期的陈酿赋予了其圆润饱满的口感，并进一步完善了这款高贵的维罗纳红葡萄酒复杂的结构。 |
| 产地 | 马拉诺-迪瓦尔波利切拉（维罗纳） |
| 土壤成分 | 粘土和石灰岩（耐旱） |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵 | 大约一周 |
| 生产工艺 | 在架子上晾干至二月；在温控不锈钢罐中发酵；葡萄酒未经过滤 |
| 酿酒工艺 | 9月底手工采摘精选葡萄；在搁架上风干至次年2月；在控温不锈钢罐中发酵约一周，每日进行两次淋皮，并在发酵中期进行一次倒罐回流（délestage）；葡萄酒不经过滤，经过5-6次倒桶；先在橡木桶中陈酿约36个月，随后放入二次使用的法式小橡木桶（barrique）中；4-5年后装瓶。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中约36个月，随后转入二次使用的巴里克桶中；4-5年后装瓶。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |
| 干提取物 | 36.0 gr/L |