Chateau Pape Clement
Chateau Clémentin de Pape Clément Pessac Léognan Rouge 2021
| 品名 | AOC Pessac Léognan |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 波尔多 (France) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，经过约18个月的：其中四分之三在二次使用的橡木桶中，四分之一在罐中，以促进果味的表达。 |
- 名称及年份：佩萨克-雷奥良法定产区，波尔多（法国），2021年采收
- 葡萄品种组成：梅洛54%，赤霞珠45%，味而多1%
- 香气特征：黑莓、草莓和黑加仑，伴有紫罗兰和鸢尾花的香气
- 陈酿方式：18个月，四分之三在橡木桶中，四分之一在罐中
- 饮用建议与搭配：醒酒一小时；16–18°C；适合搭配炖肉和野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Clémentin de Pape Clément 是一款波尔多红葡萄酒，充分展现了佩萨克-雷奥良的特色。由梅洛、赤霞珠、品丽珠和小味儿多混酿而成，呈现出深邃的红宝石色。其香气以浓郁的果香为主，带有黑莓、草莓和黑加仑的气息，并点缀着紫罗兰和鸢尾花的花香。入口展现出鲜明的单宁结构，口感饱满，带有甘草、巧克力、烘烤和榛子的细腻风味。建议醒酒一小时后品尝，极为适合搭配红烧肉类、野味和陈年奶酪，尤其能提升浓郁酱汁菜肴的风味。
产地来源
葡萄产自波尔多地区，位于享有盛誉的佩萨克-雷奥良产区。该地区受大西洋洋流影响，气候温和，并受到周围森林的保护。葡萄园根植于含黏土的砾石土壤，土壤源自比利牛斯山，底层为石灰岩，赋予葡萄酒深度与个性。酒庄历史可追溯至13世纪，与贝特朗·德·戈特密切相关。葡萄园管理遵循精细化原则：至今仍采用马或牛犁地，葡萄藤经过精心养护，包括定期修剪和疏果，以确保葡萄品质卓越。
酿造工艺
酿造从人工采摘葡萄串和光学筛选葡萄粒开始。为保护果实完整，转运至发酵罐时采用重力流。酿造过程中，先进行低温预发酵浸渍和人工踩皮，葡萄皮与汁液接触约一个月，以均衡提取色泽与香气。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒进入陈酿阶段。十八个月的陈酿，其中四分之三在橡木桶中进行，其余在罐中完成，这一工艺旨在提升果香浓郁度，同时保持新鲜感。
历史与趣闻
Clémentin de Pape Clément 体现了佩萨克-雷奥良的灵魂，是波尔多最古老的列级名庄之一的结晶。酒庄成立于1252年，由未来的教皇贝特朗·德·戈特创立，他对葡萄园的种植倾注了极大的心血。酒庄历经革命与灾难依然屹立不倒，将现代技术与对传统的尊重相结合，使用牛或马犁地，以保护风土。
奖项
-
2021
89/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1252
- 公顷: 63
| 名称 | Chateau Clementin de Pape Clement Pessac Leognan Rouge 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pessac Léognan AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| 国家 | France |
| 产地 | 波尔多 |
| 供应商 | Chateau Pape Clement |
| 故事 | 历史与趣闻Clémentin de Pape Clément 体现了佩萨克-雷奥良的灵魂，是波尔多最古老的列级名庄之一的结晶。酒庄成立于1252年，由未来的教皇贝特朗·德·戈特创立，他对葡萄园的种植倾注了极大的心血。酒庄历经革命与灾难依然屹立不倒，将现代技术与对传统的尊重相结合，使用牛或马犁地，以保护风土。 |
| 产地 | 佩萨克-雷奥良，靠近波尔多（法国） |
| 气候 | 受大西洋影响的温和 |
| 土壤成分 | 比利牛斯黏土砾石土（黏土-石灰质，含有大量砾石） |
| 生产工艺 | 人工挑选葡萄串和光学分选葡萄粒；重力酿造；人工踩皮；8°C低温预浸渍和约一个月的浸渍；苹果酸乳酸发酵；橡木桶陈酿 |
| 酿酒工艺 | 人工挑选葡萄串并通过光学方式筛选葡萄粒；在25-70百升的木桶和不锈钢罐中利用重力进行酿造；在8°C下进行预浸渍并手工踩皮，浸渍约一个月；直接转入法国橡木桶和罐中；进行苹果酸乳酸发酵，并在橡木桶中陈酿约18个月。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，经过约18个月的：其中四分之三在二次使用的橡木桶中，四分之一在罐中，以促进果味的表达。 |