Gerardo Cesari
Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Corvina, 20% Rondinella |
| 陈酿 | 此时开始进入成熟阶段，在橡木桶（法国橡木）和大橡木桶（斯拉沃尼亚橡木）中 2 年。 |
描述
来自 "Il Bosco "葡萄园的阿玛罗尼只有在葡萄完全健康且品质上乘的年份才会酿造。单一葡萄园的面积不大，葡萄树的树龄都在 20 年以上，因此自然要进行初步筛选，从数量上保证质量。采摘期间，葡萄经过挑选，只有最好的才会被放在 "fruttai "中晾干，然后在 1 月份进行压榨。装瓶后，再经过至少 8 个月的陈酿。
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香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1936
- 酿酒师: Michele Gamba
- 生产的瓶子: 3.000.000
- 公顷: 140
欢迎您来参观我们的酒庄，在导游的带领下进行垂直品尝，体验真正的切萨里葡萄酒。 卡瓦永酒庄：我们位于维罗纳卡瓦永的酒窖于 1997 年落成，是里帕索（Ripasso）和瓦波里切拉阿玛罗内（Amarone della Valpolicella）葡萄酒陈酿过程的核心。 在这里的地下室，葡萄酒在橡木桶窖中静置，在橡木桶和酒桶中酝酿，形成其独特的个性。酒窖内还有我们的葡萄酒商店，在这里可以购买到我们的标签。从葡萄园到酒瓶的每一个环节，Cesari 都秉承着一种理念，那就是让葡萄酒充满激情，提升地域特色，使经典成为现代风格。 阅读更多
| 名称 | Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Corvina, 20% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Gerardo Cesari |
| 产地 | "Il Bosco 葡萄园，CastelRotto di San Pietro in Cariano 小村庄（VR） |
| 收获 | 葡萄采摘时，只挑选完好无损的干葡萄串，然后装入单层葡萄串的低板条箱中。这些葡萄留在通风良好的特殊房间（称为 fruttai）中晾干，以避免霉菌侵袭的风险。晾晒过程一直持续到 1 月底，在这几个月里，人们会不断检查这些果串，如果有损坏，就会将其移走。在干燥过程结束时，葡萄的重量会减少 30-40%，同时糖分浓度也会增加，这在随后的发酵过程中是必不可少的，以保证高酒精含量（约 15%）。 |
| 酿酒工艺 | 浸皮期为 20-30 天。在发酵过程中，由于酒精含量较高，酵母必须经过严格挑选，并具有耐酒精和耐寒性（阿玛隆的发酵期为 1 月至 2 月）。装架后，产品被送入钢罐，以便在接下来的几个月中进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 此时开始进入成熟阶段，在橡木桶（法国橡木）和大橡木桶（斯拉沃尼亚橡木）中 2 年。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 干提取物 | 31.0 gr/L |