Castello di Volpaia
Chianti Classico Volpaia 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| 陈酿 | 在约30百升的橡木桶中12个月。 |
| 其他年份： | 2022 |
描述
沃尔帕亚经典基安蒂Chianti Classico Volpaia是一款DOCG级葡萄酒，产自托斯卡纳，由沃尔帕亚城堡Castello di Volpaia酒庄酿造，该酒庄拥有可追溯至11世纪的悠久酿酒传统。这款有机静止红葡萄酒采用桑娇维塞Sangiovese，90%、梅洛Merlot，5%和西拉Syrah，5%三种葡萄品种酿造而成。桑娇维塞是一种原产于托斯卡纳的红葡萄品种，现已广泛种植于意大利各地，其特点是成熟期较晚。梅洛具有良好的气候适应性，能够适应世界各地不同的气候，是意大利种植面积第六大的葡萄品种。而西拉的特点是葡萄呈蓝色，果皮薄而蜡质。它具有良好的抗逆性，但对水分胁迫非常敏感。沃尔帕亚村葡萄园所在的海拔高度和沙壤土有利于葡萄缓慢成熟，昼夜温差显著，赋予了葡萄酒独特的感官特性。葡萄完全手工采摘，使用15至20公斤的木箱。去梗后，葡萄与葡萄梗分离，并进行轻柔压榨。随后，在控温条件下，使用天然酵母进行酒精发酵。第一阶段发酵持续14天，每天进行两次压榨，将葡萄渣重新浸入葡萄汁中，促进通气和酒精发酵。浸皮10天后，开始苹果酸-乳酸发酵。陈酿过程持续14个月，在容量为15至35百升的斯拉沃尼亚橡木桶中进行。
奖项
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2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2023
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2023
92/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2023
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1966
- 酿酒师: Lorenzo Regoli
- 生产的瓶子: 220.000
- 公顷: 45
| 名称 | Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Volpaia |
| 产地 | Colle 的圣安杰洛 - 蒙塔尔奇诺 (SI) |
| 气候 | 海拔：海拔 400-600 米 向南、东南、西南、东-东南方向。 |
| 土壤成分 | 砂质/粉砂质类型的砂岩（渐新世）（卡斯特里诺和圣玛丽亚新堡）。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 每公顷产量 | 34-45 hl |
| 收获 | 手册，9 月 13 日至 10 月 12 日 |
| 陈酿 | 在约30百升的橡木桶中12个月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 0.8 gr/L |