Castello Bonomi
Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat |
描述
这款来自弗朗恰科塔DOCG产区的无糖起泡酒，酒精度为12.5%，由博诺米城堡酒庄 Castello Bonomi 酿造。混酿比例：45%霞多丽、45%黑皮诺、10%埃尔巴马特。容量0.75升，2018年份。这款弗朗恰科塔天然干型起泡酒旨在致敬这片风土和埃尔巴马特葡萄品种的历史，该品种最早见于1564年的文献记载。霞多丽于8月初手工采摘，黑皮诺于8月下旬采摘，而 产量有限的 埃尔巴马特则于9月采摘。采摘后，葡萄经轻柔压榨。每个地块的葡萄均单独酿造，在温控不锈钢罐中进行发酵和后续陈酿，以防止苹果酸乳酸发酵。霞多丽的自流汁和部分埃尔巴马特的自流汁在橡木桶中发酵和陈酿7个月。另一方面，黑皮诺葡萄酒则以白葡萄酒的方式酿造，并在不锈钢罐中陈酿。开瓶后，葡萄酒与酵母接触超过40个月。香气中散发着精致的花香，随后是柑橘和矿物质的气息。酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。其优雅的口感得以提升，同时又不失结构感，整体结构柔和而不突兀。入口后，这款优雅的弗朗恰科塔葡萄酒酸度适中，口感平衡，余味干爽，令人惊喜。
奖项
-
2018
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Luigi Bersini
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 32
对历史悠久的酒窖进行的修复以及新地下空间的建设，为博诺米城堡酒庄提供了总面积超过 1500 平方米的酒窖。 酒庄的年产量约为 15 万瓶：10 万瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其余则用于 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 阅读更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 1564 年，Agostino il Gallo 首次提及 Erbamat 葡萄品种，因此这款酒的名字也是为了突出该品种的起源，特别强调历史和时间的流逝。 |
| 气候 | 朝向：西。 |
| 栽培系统 | 古约 |
| 每公顷产量 | 80 q. |
| 收获 | 霞多丽葡萄于 8 月初手工采摘，黑比诺葡萄于 8 月底采摘，埃巴马特葡萄（数量有限）于 9 月采摘。采摘后，对葡萄进行了软压榨。 |
| 酿酒工艺 | 每块葡萄园的葡萄都是单独酿造的，发酵和随后的陈酿都在温度可控的不锈钢罐中进行，以避免苹乳发酵。霞多丽和部分艾巴马特的花汁在橡木桶中发酵并陈酿 7 个月。 黑皮诺则是白葡萄酿造，在不锈钢罐中陈酿。 |
| 总酸度 | 8.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 2.91 |