Castellare di Castellina
Chianti Classico 2024
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（2.25和5百升）中7个月，然后在瓶中7个月。 |
- 品种组成：95% 桑娇维塞和 5% 卡奈奥罗，展现典型托斯卡纳风格
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿 7 个月，随后在瓶中陈酿 7 个月
- 香气：红色水果、黑加仑、花香、甘草、香料和香草气息
- 口感：结构圆润柔和，单宁平衡，酸度活泼，余味悠长
- 饮用建议：16-18°C，提前醒酒 1 小时。非常适合搭配意面、炖菜、野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Castellare di Castellina的经典基安蒂是一款静态红葡萄酒，完美展现了托斯卡纳地区的真实精髓。这款优雅的混酿葡萄酒由桑娇维塞和卡奈奥罗葡萄混合而成。酒体呈现明亮的宝石红色，带有紫色光泽。香气清新纯净，散发红色水果和黑加仑的气息，并伴有花香、甘草、香料以及淡淡的香草味。入口圆润柔和，单宁和谐，酸度赋予愉悦的清新感。干净的收尾使其非常适合搭配结构丰富的菜肴、炖肉和中等熟成的奶酪。
产地来源
葡萄藤生长在基安蒂卡斯特利纳子产区，这是该产区的历史核心。葡萄园分布在海拔350至400米的丘陵地带，光照充足。显著的昼夜温差确保了卓越的成熟度，而石灰质和沙质土壤则带来极佳的口感平衡。该地区拥有悠久的葡萄种植传统，其根源可追溯至伊特鲁里亚和罗马时期。十三世纪，这些丘陵见证了历史悠久的基安蒂联盟的诞生，这一遗产至今仍塑造着当地葡萄酒的独特风格。
酿造工艺
酒庄仅采用本地葡萄品种，排除国际品种，以保护桑娇维塞的典型风格。在葡萄园中，葡萄藤采用倒挂双古约法进行管理。十月采收后，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，并进行温控，同时完成苹果乳酸发酵。随后在法国橡木桶中陈酿七个月，这一阶段对于丰富酒体和平衡结构至关重要。最后在瓶中再静置七个月，使葡萄酒达到持久的优雅。
历史与趣闻
Castellare di Castellina的Chianti Classico DOCG致敬托斯卡纳传统和历史悠久的基安蒂联盟。葡萄藤种植在海拔350至409米的石灰质和沙质土壤上，采用传统的倒挂双古约法进行栽培。酒庄避免使用国际葡萄品种，突出Sangiovese和Canaiolo的纯正本色，使葡萄酒在法国橡木桶中陈酿七个月。最终酿造出一款优雅的葡萄酒，具有和谐的单宁和细腻的红色水果香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 33
| 名称 | Castellare di Castellina Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史与趣闻Castellare di Castellina的Chianti Classico DOCG致敬托斯卡纳传统和历史悠久的基安蒂联盟。葡萄藤种植在海拔350至409米的石灰质和沙质土壤上，采用传统的倒挂双古约法进行栽培。酒庄避免使用国际葡萄品种，突出Sangiovese和Canaiolo的纯正本色，使葡萄酒在法国橡木桶中陈酿七个月。最终酿造出一款优雅的葡萄酒，具有和谐的单宁和细腻的红色水果香气。 |
| 产地 | 基安蒂的卡斯特利纳（锡耶纳） |
| 土壤成分 | 石灰质和沙质 |
| 栽培系统 | 双居约（倒置居约） |
| 每公顷产量 | 60 公担/公顷 |
| 收获 | 十月 |
| 生产工艺 | 不锈钢罐控温发酵；完成苹果酸乳酸发酵；在法国橡木桶中陈酿7个月，随后在瓶中陈酿7个月；葡萄藤采用双居由法（倒挂居由法）种植。 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中进行控温发酵；完成苹果乳酸发酵；在法国橡木桶（2.25和5百升）中陈酿7个月，随后在瓶中陈酿7个月。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（2.25和5百升）中7个月，然后在瓶中7个月。 |