Cantine Monfort
Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
其他年份：
2015| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒泥64个月 |
| 其他年份： | 2015 |
- 特伦托DOC珍藏2019：经典法起泡酒，特干型，酒精度12.5%
- 葡萄混酿：霞多丽80%，黑皮诺20%，来自特伦蒂诺丘陵葡萄园
- 酵母陈酿：64个月，带来精致与丰富的香气层次
- 感官特征：面包皮、香草和柑橘香气；口感干爽、饱满且复杂
- 饮用与搭配建议：6-8°C；适合做开胃酒、前菜、白肉鱼、陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
General Dallemagne Extra Brut 是一款由 Cantine Monfort 出品的极具声望的传统法起泡酒。这款特伦托珍藏起泡酒由精选的霞多丽和黑皮诺混酿而成。倒入杯中，呈现明亮的金黄色，点缀着细腻持久的气泡。闻香时，优雅的面包皮香气与温暖的香草气息交织，完美融合了细腻的柑橘清香。入口干爽、饱满且圆润，复杂的平衡在天然的奶油感与充满活力的阿尔卑斯山清新之间展现得淋漓尽致。
产地来源
这款起泡酒产自特伦蒂诺-上阿迪杰，葡萄园分布在特伦托和佩尔吉内瓦尔苏加纳周围的丘陵地带。葡萄园采用Guyot整枝法，海拔在400至600米之间，这一理想位置赋予葡萄鲜明的结构和愉悦的口感张力。土壤由粘土质流纹岩和沙质组成，在赋予酒体干爽、矿物感和和谐风格方面起着关键作用。
酿造工艺
首先在不锈钢罐中进行第一次发酵，随后在旧橡木桶中与贵族酒泥一同陈酿至次年春天。真正的复杂性来自于在酵母上陈酿64个月，严格遵循传统法的每一道工序，长时间的静置赋予其深邃的香气和精致的气泡。非常适合搭配精致的开胃菜和鱼类菜肴，与陈年奶酪也极为相配，是重要场合的完美之选。
历史与趣闻
长期隐藏在自1945年起运营的蒙福特宫历史酒窖拱顶之间，Le Général Dallemagne 源自费德里科·西蒙尼和酿酒师毛里齐奥·雅凯梅特的梦想。这款卓越的特伦托DOC珍藏将他们对这片土地的愿景转化为一款极具声望的经典工艺特干型，在酵母上精心陈酿64个月。这是一部屡获殊荣的杰作，完美地架起了记忆与创新之间的桥梁，将独特的阿尔卑斯清新与迷人的地中海奶油感融为一体，带来极致优雅的感官体验。
奖项
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2019
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2019
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1945
- 酿酒师: Maurizio Iachemet
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 70
| 名称 | Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantine Monfort |
| 故事 | 历史与趣闻长期隐藏在自1945年起运营的蒙福特宫历史酒窖拱顶之间，Le Général Dallemagne 源自费德里科·西蒙尼和酿酒师毛里齐奥·雅凯梅特的梦想。这款卓越的特伦托DOC珍藏将他们对这片土地的愿景转化为一款极具声望的经典工艺特干型，在酵母上精心陈酿64个月。这是一部屡获殊荣的杰作，完美地架起了记忆与创新之间的桥梁，将独特的阿尔卑斯清新与迷人的地中海奶油感融为一体，带来极致优雅的感官体验。 |
| 产地 | 特伦蒂诺，特伦托和佩尔吉内·瓦尔苏加纳丘陵地区 |
| 土壤成分 | 粘土质斑岩和砂壤土 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 发酵 | 64个月与酵母接触 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 采用传统经典方法，严格遵循生产规范；在不锈钢罐中进行剧烈发酵；随后将葡萄酒转移至旧橡木桶中，直至次年春季，在贵重酒泥上陈酿。 |
| 陈酿 | 酒泥64个月 |
| 总酸度 | 7.68 gr/L |