Ca del Bosco
Selva della Tesa Chardonnay 2020
| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在小橡木桶中进行酒精发酵；在酵母上9个月，并定期搅拌（同时进行苹果乳酸发酵），随后在瓶中3年6个月。 |
- 葡萄酒：静态白葡萄酒 Sebino IGT，纯霞多丽，2020年份
- 产地：来自弗朗恰科塔（Erbusco、Passirano、Provaglio d’Iseo）8个精选葡萄园
- 工艺：手工采摘，缺氧压榨以避免氧化
- 陈酿：在橡木桶中与酵母共陈9个月，随后在瓶中陈酿三年半
- 搭配建议：带有梨和奶油面包香气，矿物质余味；非常适合搭配甲壳类海鲜和肉类
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco Chardonnay Selva della Tesa 是一款来自塞比诺的静态白葡萄酒，充分展现了霞多丽的风采。酒液呈稻草黄色，带有金色光泽，散发出梨、白甜瓜、橙皮和新鲜奶油面包的香气。入口展现出优雅而强劲的结构，伴随着清新的酸度和明显的湿石矿物感。咸鲜的口感延伸至持久的余味，非常适合搭配海鲜意面、甲壳类、烤鱼和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自伦巴第大区的法兰恰科塔产区，来自八个精选有机葡萄园，分布在Erbusco、Passirano和Provaglio d’Iseo等市镇。葡萄藤平均树龄三十五年，深扎于赋予果实复杂香气的土壤中。精细的农业管理让Ca’ del Bosco能够收获完整健康的果实，忠实展现风土特色和表达潜力。
酿造工艺
酿造遵循Ca’ del Bosco工艺：手工采摘后，葡萄以小箱收集并通过水浴清洗，随后在完全无氧环境下压榨。初榨葡萄汁在小型橡木桶中发酵，并在酒泥上陈酿九个月，同时进行苹果乳酸发酵。不同批次的酒液随后调配混合，通过重力灌装，避免氧化冲击。最后在瓶中陈酿三年半，进一步稳定并提升风味的精致度。
历史与趣闻
Selva della Tesa产自弗朗恰科尔塔，是一款静态白葡萄酒，体现了Ca’ del Bosco的卓越品质。这款著名的纯霞多丽来自八个精选葡萄园，其葡萄经过独特的清洗和水疗处理。精心的无氧酿造工艺和重力灌装方式，最大程度地保留了葡萄酒的完整性，防止任何氧化压力。该酒荣获Bibenda五串葡萄奖，并经过长时间陈酿，展现出卓越的芳香复杂性，入口优雅，伴有鲜明的矿物清新感。
奖项
-
2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻Selva della Tesa产自弗朗恰科尔塔，是一款静态白葡萄酒，体现了Ca’ del Bosco的卓越品质。这款著名的纯霞多丽来自八个精选葡萄园，其葡萄经过独特的清洗和水疗处理。精心的无氧酿造工艺和重力灌装方式，最大程度地保留了葡萄酒的完整性，防止任何氧化压力。该酒荣获Bibenda五串葡萄奖，并经过长时间陈酿，展现出卓越的芳香复杂性，入口优雅，伴有鲜明的矿物清新感。 |
| 产地 | 埃尔布斯科、帕西拉诺和伊塞奥的普罗瓦廖市镇（意大利伦巴第） |
| 生产工艺 | Ca' del Bosco 方法 |
| 酿酒工艺 | 在无氧条件下压榨后，仅将最优质的第一道葡萄汁转移到小橡木桶中进行酒精发酵；葡萄酒在自身酵母上陈酿9个月，并定期搅桶，同时进行苹果乳酸发酵；不同批次的葡萄酒经过调配后，采用避免氧化冲击的重力灌装系统装瓶，随后在瓶中陈酿3年6个月。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中进行酒精发酵；在酵母上9个月，并定期搅拌（同时进行苹果乳酸发酵），随后在瓶中3年6个月。 |
| 总酸度 | 5.57 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 年产量 | 1100000 瓶子 |