Ca del Baio
Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 经过倒罐后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中30个月（第二次和第三次使用的橡木桶），最后在瓶中继续熟成12个月后才上市销售。 |
- 葡萄品种与年份：纯正内比奥罗，采摘于2020年，Barbaresco DOCG珍藏版
- 产地：来自Treiso的Vallegrande特级园，葡萄藤龄超过40年
- 香气：红橙、紫罗兰、黑莓、大黄和熏香的香气
- 口感：干型且丝滑，和谐，余味温暖，单宁平衡
- 陈酿与饮用：橡木桶陈酿30个月，瓶中陈酿12个月；建议在12-13°C下饮用，提前1小时醒酒
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ del Baio的Vallegrande Riserva Viti Vecchie是一款来自皮埃蒙特的红葡萄酒，个性鲜明，是Barbaresco产区Nebbiolo的纯粹表达，采用木桶或不锈钢罐发酵，并在橡木桶中陈酿。在酒杯中呈现明亮的石榴红色，伴有浓郁的香气，从血橙到黑莓，并带有紫罗兰、大黄和熏香的气息。口感干爽和谐，质地丝滑，单宁平衡。余味温暖、悠长且持久，是搭配精致烤肉、奶酪火锅和长时间熟成奶酪的理想伴侣。
产地来源
这款葡萄酒产自皮埃蒙特，位于Treiso市，属于著名的Vallegrande产区。葡萄采自超过四十年树龄的老藤，朝向西面，深深扎根于灰色石灰质-沙质泥灰土。这种土壤特性赋予Nebbiolo极高的香气浓度和坚实的结构。对单一地块的精细管理，充分展现了产区的独特个性，保证了表达的清晰度和口感的连贯性。
酿造工艺
葡萄采摘于九月底至十月初，全部手工完成。葡萄汁在木桶或不锈钢罐中控温发酵，期间不断搅拌以促进天然酵母的活性。随后进行约六十天的浸皮发酵。之后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿三十个月，橡木桶为二次和三次使用，最后在瓶中再陈酿十二个月后上市。
历史与趣闻
Barbaresco Vallegrande Riserva 传承了特雷索地区的传统，源自超过40年树龄的葡萄园。其经典的奶油色酒标上点缀着一匹马的插画，而其生产过程遵循"The Green Experience"标准，彰显了Ca’ del Baio酒庄对可持续发展和环境保护的承诺。
奖项
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
97/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1870
- 酿酒师: Giulio Grasso
- 生产的瓶子: 145.000
- 公顷: 31
酒庄拥有不少于 31 公顷的葡萄园，主要集中在最适合酿造巴巴莱斯科葡萄酒的地方：马卡里尼、波拉、阿西里、瓦莱格兰德。 有机管理和非侵入式酿酒技术，不使用葡萄酒过滤，也不考虑使用大木桶，使酒庄能够清晰地解读年份和风土。这些葡萄酒极富表现力，芳香四溢，优雅而平衡。在这个广阔的感官长廊中，品种冠军更加引人注目...... 阅读更多
| 名称 | Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca del Baio |
| 故事 | 历史与趣闻Barbaresco Vallegrande Riserva 传承了特雷索地区的传统，源自超过40年树龄的葡萄园。其经典的奶油色酒标上点缀着一匹马的插画，而其生产过程遵循"The Green Experience"标准，彰显了Ca’ del Baio酒庄对可持续发展和环境保护的承诺。 |
| 产地 | 特雷索，皮埃蒙特，意大利 |
| 土壤成分 | 灰色石灰质砂质泥灰土 |
| 收获 | 从九月底到十月初 |
| 发酵温度 | 受控温度 |
| 发酵 | 大约60天 |
| 生产工艺 | 在木桶（或不锈钢罐）中进行控温发酵，配合踩皮和长时间浸渍于液面下的发酵帽 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘并在Vallegrande特级园部分微区精选的葡萄，经破碎后产生的葡萄汁，在木制发酵罐中进行控温浸渍发酵。在发酵最活跃阶段，每天进行两次踩皮，以充分从葡萄皮中提取色泽和香气。随后，酒帽在液面下保持浸泡状态，持续约60天。 |
| 陈酿 | 经过倒罐后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中30个月（第二次和第三次使用的橡木桶），最后在瓶中继续熟成12个月后才上市销售。 |