Ca del Baio
Barbaresco Pora 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 葡萄酒在第三和第四次使用的法国橡木桶中36个月。随后在瓶中进一步10个月，因此比正常上市时间晚一年。 |
- 名称与葡萄品种：Barbaresco DOCG，100% Nebbiolo，来自Pora葡萄园
- 酿造工艺：在控温不锈钢罐中带皮发酵；未经过滤
- 陈酿方式：在第三次使用的橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿10个月
- 感官特征：石榴红色；带有李子、黑莓、香草和榛子的香气；单宁柔和
- 饮用建议与搭配：18°C醒酒1小时；非常适合搭配红烧肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca del Baio Barbaresco Pora是一款红葡萄酒，优雅地展现了皮埃蒙特种植的内比奥罗葡萄品种的独特个性。作为著名巴巴莱斯科产区的代表，这款酒在酒杯中呈现出明亮的石榴红色，散发着复杂的李子、黑莓、香草和烤榛子的香气。入口饱满，咸鲜感突出，单宁结构分明，但因陈酿而变得丝滑。其严谨的风格与丰富的香气，使其成为炖红肉、野味和陈年奶酪的理想搭配，同时与黑巧克力也能碰撞出有趣的风味组合。
产地来源
这款酒的起源于著名的Pora单一园，位于巴巴莱斯科市。葡萄园享有西南朝向的优越地理条件，为葡萄的均匀和最佳成熟提供了保障。葡萄根系扎根于独特的蓝色石灰质-沙质泥灰土，这一土壤特性为葡萄酒赋予了天然的张力、极高的陈年潜力和鲜明的咸鲜风格，忠实反映了其产地的风土特征。
酿造工艺
经过精心挑选后，葡萄串被去梗并开始发酵。发酵过程在控温不锈钢罐中与葡萄皮接触，确保了色泽和酚类物质的最佳提取。随后，葡萄酒在三次使用的大橡木桶中陈酿二十四个月，最后在瓶中静置一段适当时间。装瓶前不经过过滤，旨在最大程度保留口感的完整性和品种的纯净风味。
历史与趣闻
Barbaresco Pora 2021诞生于Ca’ del Baio于2004年的一次赌约，展现了这一历史悠久且极具陈年潜力的单一园的灵魂。这一独家年份仅生产了950瓶和25瓶大瓶装，经过24个月橡木桶陈酿和10个月瓶中熟成，带来了令人惊叹的复杂度。未经过滤的工艺突显了其纯正本色，使其成为皮埃蒙特地区卓越的红葡萄酒，并荣获了如Vinous 94分和Vitae AIS指南四藤等权威奖项。
奖项
-
2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2021
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1870
- 酿酒师: Giulio Grasso
- 生产的瓶子: 145.000
- 公顷: 31
酒庄拥有不少于 31 公顷的葡萄园，主要集中在最适合酿造巴巴莱斯科葡萄酒的地方：马卡里尼、波拉、阿西里、瓦莱格兰德。 有机管理和非侵入式酿酒技术，不使用葡萄酒过滤，也不考虑使用大木桶，使酒庄能够清晰地解读年份和风土。这些葡萄酒极富表现力，芳香四溢，优雅而平衡。在这个广阔的感官长廊中，品种冠军更加引人注目...... 阅读更多
| 名称 | Ca del Baio Barbaresco Pora 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca del Baio |
| 故事 | 历史与趣闻Barbaresco Pora 2021诞生于Ca’ del Baio于2004年的一次赌约，展现了这一历史悠久且极具陈年潜力的单一园的灵魂。这一独家年份仅生产了950瓶和25瓶大瓶装，经过24个月橡木桶陈酿和10个月瓶中熟成，带来了令人惊叹的复杂度。未经过滤的工艺突显了其纯正本色，使其成为皮埃蒙特地区卓越的红葡萄酒，并荣获了如Vinous 94分和Vitae AIS指南四藤等权威奖项。 |
| 产地 | Barbaresco村 |
| 土壤成分 | 石灰质蓝色砂质泥灰土 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中带皮发酵；零过滤 |
| 酿酒工艺 | 去梗后的葡萄在带有温控的钢制罐中与果皮一起发酵30天。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在第三和第四次使用的法国橡木桶中36个月。随后在瓶中进一步10个月，因此比正常上市时间晚一年。 |
| 年产量 | 950 瓶子 |