Bruno Paillard
Champagne Dosage Zéro
| 品名 | AOC Champagne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母长时间3-4年，除渣后至少再6个月；约有一半的葡萄酒在小橡木桶中酿造。 |
- 无加糖风格：不添加糖分，无额外糖分，口感干爽清澈
- 葡萄组成：50%皮诺莫尼耶，25%霞多丽，25%黑皮诺
- 陈酿：在酵母上陈酿3-4年，除渣后至少再陈酿6个月
- 香气特征：白色水果、杏仁、八角和烘烤香气
- 搭配建议：非常适合精致的开胃酒、清淡前菜和鱼类菜肴，余味鲜美
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bruno Paillard出品的Dosage Zéro是一款纯净且严谨风格的香槟，采用传统法酿造。其优雅的混酿将莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺融合于一体，带来一场彰显风土活力的品鉴体验，且未添加任何糖分。倒入杯中，展现出极为细腻且明亮的气泡，预示着精致的白色水果、新鲜杏仁和细腻烘烤香气的芳香。入口干爽、紧致且咸鲜感突出，结构鲜明，带来咸味和矿物质感十足的收尾，非常适合搭配精致的开胃菜和海鲜菜肴。
产地来源
这款葡萄酒的灵魂源自香槟地区的优质产区，精选种植于兰斯山北坡和马恩河谷坡地的葡萄。这一地理位置赋予香槟极为紧致和线性的表达。丘陵的石灰质土壤为葡萄酒带来明显的矿物质和粉笔感，呈现出以纯净为风格标志的本真风貌。精细的甄选工艺确保即使在无糖分添加的情况下，也能实现和谐的平衡。
酿造工艺
Dosage Zéro的卓越品质源自对初榨葡萄汁的甄选，其中一部分在小型橡木桶中酿造，以丰富酒体结构并保持其新鲜感。混酿的身份和芳香复杂性得益于重要比例的珍贵储备酒，为香槟赋予深度和风格的延续。起泡后，葡萄酒在酵母上经历超过三年的长时间陈酿。最后，在除渣后还需进一步静置，这一关键步骤能完美融合每一丝细腻，带来鲜明、纯净且持久的品鉴体验。
历史与趣闻
Dosage Zéro由布鲁诺·帕亚尔在九十年代初创制，旨在展现能量与平衡，二十年后成功重新推出。这款精致的无添加糖香槟以大量珍藏基酒为特色，珍藏基酒占总调配量的一半以上。约有一半的葡萄汁在小橡木桶中发酵，随后在酵母上陈酿三至四年。除渣后再静置至少六个月，使这款香槟拥有罕见的魅力与生动的优雅气质。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Mathieu Pingret
- 公顷: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Dosage Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻Dosage Zéro由布鲁诺·帕亚尔在九十年代初创制，旨在展现能量与平衡，二十年后成功重新推出。这款精致的无添加糖香槟以大量珍藏基酒为特色，珍藏基酒占总调配量的一半以上。约有一半的葡萄汁在小橡木桶中发酵，随后在酵母上陈酿三至四年。除渣后再静置至少六个月，使这款香槟拥有罕见的魅力与生动的优雅气质。 |
| 产地 | 香槟：兰斯山北坡和马恩河谷右岸的第一坡地 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 精选三种葡萄品种的第一道葡萄汁；约一半的葡萄酒在小橡木桶中酿造；大量使用储备酒（占调配比例的一半以上）；在瓶中与酵母长时间陈酿3-4年，除渣后至少再陈酿6个月；零加糖（不添加糖分）。 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母长时间3-4年，除渣后至少再6个月；约有一半的葡萄酒在小橡木桶中酿造。 |