Bolla
Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | ：在750升橡木桶中12个月，然后在40和80百升的大橡木桶中36个月，最后在瓶中9个月。 |
- 名称及年份：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉经典珍藏DOCG 2018，博拉
- 葡萄品种及风干工艺：科维纳、科维诺内、龙迪内拉；葡萄风干约120天
- 陈酿：750升橡木桶中陈酿12个月，大橡木桶中陈酿36个月，瓶中陈酿9个月
- 香气：野樱桃、果酱、成熟梨、香草、甘草和香橙的气息
- 口感及搭配：口感温暖饱满，带有可可和香料的风味；非常适合搭配烤肉、野味和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva 是由 Bolla 酿造的一款静态红葡萄酒。由精选的科维纳、科维诺内和龙迪内拉葡萄混酿而成，以其浓郁和谐的芳香特征而著称。酒体呈石榴红色，带有宝石红色调，预示着野樱桃、果酱、成熟梨、甘草和雪松木的香气。入口温暖且结构感强，单宁坚实，带有明显的可可和香料风味。其饱满且包裹感十足的质地，非常适合搭配慢炖肉类和丰富的陈年奶酪。
产地来源
这款 Amarone della Valpolicella Classico Riserva 诞生于通风的丘陵地块，位于维罗纳西北部的历史核心产区。葡萄藤生长在圣彼得罗因卡里亚诺地区，海拔约两百米，确保葡萄的完美成熟。经过精心采摘后，果实被转运至海拔约四百五十米的内格拉尔托尔贝的果实晾晒房。在这里，高地风干利用理想的气流，有效保护原料的完整性。这是一款忠实致敬威尼托风土和酒庄身份的葡萄酒。
酿造工艺
酿造过程始于葡萄串长达约一百二十天的静置风干，这一过程减少了果实重量，浓缩了糖分和芳香成分。至一月底，葡萄进行低温预发酵浸渍，随后在受控温度下缓慢发酵，并与果皮进一步接触。随后在不同尺寸的橡木桶中陈酿，使酒体更加宽广圆润，最后在瓶中适当熟成。这一精细工艺确保了悠长的味觉持久度，充分展现了混酿的强劲个性。
历史与趣闻
诞生于1950年，为纪念佩德蒙特酒庄创始人孙辈所缔造的历史性年份，代表着Bolla经典阿玛罗尼。酒庄成立于1883年，是葡萄风干工艺的先驱。在酿酒师克里斯蒂安·祖利安的精心管理下，内格拉尔托尔贝地区的葡萄串在一月冬季酿造前充分凝聚香气。
奖项
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2018
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2018
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1883
- 酿酒师: Christian Zulian
- 生产的瓶子: 9.000.000
- 公顷: 185
| 名称 | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bolla |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1950年，为纪念佩德蒙特酒庄创始人孙辈所缔造的历史性年份，代表着Bolla经典阿玛罗尼。酒庄成立于1883年，是葡萄风干工艺的先驱。在酿酒师克里斯蒂安·祖利安的精心管理下，内格拉尔托尔贝地区的葡萄串在一月冬季酿造前充分凝聚香气。 |
| 产地 | ：San Pietro in Cariano (VR) |
| 发酵温度 | 18–22 °C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 风干法（葡萄风干约120天） |
| 酿酒工艺 | 葡萄风干约120天；一月底进行压榨，并在5°C下进行为期约7天的发酵前浸渍；在受控温度（18–22°C）下缓慢发酵25天，随后在24°C下进行5天的发酵后浸渍；在750升橡木桶中陈酿12个月，然后在40和80百升的大橡木桶中陈酿36个月，最后在瓶中陈酿9个月。 |
| 陈酿 | ：在750升橡木桶中12个月，然后在40和80百升的大橡木桶中36个月，最后在瓶中9个月。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 残糖 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 35.0 gr/L |