• Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021
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Binomio Abruzzo

Binomio

Montepulciano d'Abruzzo 2021

红葡萄酒 醇

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Binomio Abruzzo
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品名 DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 14.5% 按体积
产区 阿布鲁佐 (Italy)
葡萄品种 100% Montepulciano
陈酿 苹果乳酸发酵后进行倒罐和压榨；转入新橡木桶和二次使用橡木桶中，橡木桶中熟化约15个月；装瓶前进行轻微过滤。
  • 名称：蒙特普尔恰诺·达布鲁佐法定产区红葡萄酒 2021，酒精度14.5%，750毫升
  • 葡萄品种：纯蒙特普尔恰诺，十月下旬手工采摘
  • 酿造工艺：在立式发酵罐中浸渍发酵，橡木桶陈酿15个月
  • 香气特点：带有黑莓、野草莓、野生红果和香料的气息
  • 搭配与奖项：适合搭配肉类和陈年奶酪；James Suckling和Vinous评分93/100
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描述

这是一种什么样的葡萄酒

Binomio蒙特普尔恰诺-达布鲁佐是一款静态红葡萄酒，展现了蒙特普尔恰诺葡萄的浓郁风味。其特点是强劲且结构感十足，带有明显的黑莓、野草莓和香料的香气。入口丰富，成熟且平衡的单宁支撑着酒体，带来清新且持久的收尾。精心的酿造工艺和在橡木桶中的陈酿提升了其口感层次，保证了愉悦的香气深度。

产地来源

葡萄园位于佩斯卡拉省，坐落在马耶拉山脚下。海拔在300至350米之间，南向的理想朝向有助于葡萄的完美成熟。中等质地的黏土土壤赋予葡萄酒坚实的结构和自然的活力。Binomio品牌的诞生旨在提升一块历史悠久的葡萄园，呈现出充满活力且纯正的蒙特普尔恰诺-达布鲁佐风格。

生产工艺

手工采摘在十月下旬进行，确保对蒙特普尔恰诺葡萄串的严格筛选。去梗后，葡萄在立式发酵罐中发酵，随后进行苹果乳酸发酵。陈酿过程在新橡木桶和二次橡木桶中进行，历时约十五个月，并定期换桶以促进酒体演变。为保持果味的完整，仅进行轻微过滤，不做澄清处理。

历史与趣闻

Binomio项目诞生于Stefano Inama与Sabatino di Properzio的相遇，孕育出一款丰盈且现代的阿布鲁佐蒙特普尔恰诺。这款强劲红葡萄酒的灵魂源自1971年种植的一片历史悠久的葡萄园，位于马耶拉山脚下。在这片独特的风土中，阿布鲁佐的葡萄酒传统与精心的橡木桶陈酿相结合，释放出浓郁的野莓香气。这是一款以成熟且平衡的单宁为支撑的卓越佳酿，因其宏伟的结构而获得国际评论家93分的高度评价。

奖项

  • 2021

    93

    /100

    詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。

  • 2021

    93

    /100

    Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。

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详情

Profumo

香水

非常浓郁，带有野草莓、黑莓、其他野生红色水果和香料的香气

Colore

颜色

深红宝石色

Gusto

味道

强劲且层次丰富，口感浓郁且单宁充足，但单宁成熟且平衡良好；清新，无尖锐感，余味持久。

服务于：

16 - 18 °C

长寿：

10 -15年

醒酒时间：

1小时

酒体丰满和非常成熟的红葡萄酒

生产者
Binomio
来自这个酒庄
1997 年春，Stefano Inama（Inama Azienda Agricola）和 Sabatino Di Properzio（Fattoria La Valentina）在杜塞尔多夫的普罗旺斯相遇。他们建立了友谊，并萌生了共同酿造一款奢华而现代的阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺葡萄酒的想法。我们的愿景是酿造一款单宁成熟、强劲有力的葡萄酒，开瓶即饮。蒙泰普尔恰诺-德阿布鲁佐历史悠久的优质葡萄酒通常需要长时间的陈酿才能展现其最佳状态。当然，该项目源于两位酿酒师对阿布鲁佐地区的共同热爱：阿布鲁佐是一个 "强壮而温和 "的地区，魅力无穷却鲜有人问津。 Fattoria La Valentina 和 Azienda Agricola Inama 在 98 和 99 年的前两个年份开发了该项目，对提高该葡萄品种品质的配方进行了微调。2000 年，收购了阿布鲁佐锡泰利奥雷（Abruzzo Citeriore）圣瓦伦丁诺（San Valentino）的葡萄园后，公司的业务才真正起步：这是一个占地 4.2 公顷的老葡萄园，种植于 20 世纪 70 年代，位于马耶拉国家公园（Majella National Park）边缘。从那时起，比诺米奥谦逊地一路走来，酿造了一个又一个年份，成为了该地区最佳葡萄酒的标杆。 阅读更多
生产区域: 阿布鲁佐
阿布鲁佐
Binomio

这款红葡萄酒非常适合提升浓郁的风味，能够完美搭配炖羊肉、烤羊肉和烧烤类肉类。与陈年奶酪搭配也极为出色，带来结构感十足的口感。如果提前醒酒一小时，并在16-18°C下饮用，将释放出包裹感极强的力量，成熟的单宁和清新持久的余味相得益彰。

肉类
奶酪
陈年奶酪
羊肉
猪肉
牛肉

名称 Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021
类型 红葡萄酒 醇
葡萄酒名称 Montepulciano d’Abruzzo DOC
年份 2021
容量 0,75 l
酒精度 14.5% 按体积
葡萄品种 100% Montepulciano
国家 Italy
产地 阿布鲁佐
供应商 Binomio
故事 历史与趣闻Binomio项目诞生于Stefano Inama与Sabatino di Properzio的相遇，孕育出一款丰盈且现代的阿布鲁佐蒙特普尔恰诺。这款强劲红葡萄酒的灵魂源自1971年种植的一片历史悠久的葡萄园，位于马耶拉山脚下。在这片独特的风土中，阿布鲁佐的葡萄酒传统与精心的橡木桶陈酿相结合，释放出浓郁的野莓香气。这是一款以成熟且平衡的单宁为支撑的卓越佳酿，因其宏伟的结构而获得国际评论家93分的高度评价。
产地 阿布鲁佐-佩斯卡拉，马耶拉山山脚下的公园前区
土壤成分 中等质地的黏土
栽培系统 棚架式种植
每公顷产量 45/50 q/ha
收获 十月下旬
生产工艺 手工采摘；去梗；在立式发酵罐中浸渍和发酵；苹果乳酸发酵；倒罐和压榨；在新橡木桶和二次橡木桶中陈酿约15个月；装瓶前轻微过滤
酿酒工艺 采用非侵入性方法，运用简单的，酿造出清新纯净、不过度萃取的葡萄酒；葡萄去梗；在立式发酵罐中进行浸渍和发酵；完成苹果乳酸发酵后进行倒罐、压榨和换桶；在新桶和二次使用的橡木桶中陈酿约15个月；装瓶前不进行澄清，仅做轻微过滤。
陈酿 苹果乳酸发酵后进行倒罐和压榨；转入新橡木桶和二次使用橡木桶中，橡木桶中熟化约15个月；装瓶前进行轻微过滤。

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