Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011

这是一款什么样的葡萄酒

Franco Ziliani Franciacorta Riserva di Berlucchi 是一款由霞多丽酿造的零剂量起泡酒。忠于Franciacorta产区命名，这款葡萄酒采用传统法酿制，保证了极高的精致度和技术严谨性。倒入杯中呈现出浓郁的稻草黄色，并带有金色光泽，极为细腻的气泡和丰富的泡沫更显其品质。入口后展现出深厚的结构，清新与活泼的咸鲜感与恰到好处的酸度完美融合，带来持久的余味和卓越的陈年潜力。

产地来源

用于这款葡萄酒的葡萄采自Borgonato的Arzelle地块，该地块历来被认为是Franciacorta产区的核心。葡萄园采用高密度种植和低产量管理，旨在获得最具芳香表现力的果实。严格筛选葡萄串和极低的榨汁率，赋予这款酒清晰纯净的口感。此酒献给富有远见的Franco Ziliani，属于Berlucchi珍藏系列，每一杯都彰显出风土的独特天赋和极致精准的葡萄栽培。

酿造工艺

酿造过程以轻柔压榨开始，仅提取葡萄汁的精华部分。第一次发酵在不锈钢罐中进行，部分精选酒液则在橡木桶中与酵母接触陈酿六个月。调配后，按照传统法在瓶中进行二次发酵。长时间的酵母陈酿赋予酒体复杂的黄果、金合欢花和糖渍柠檬香气。除渣后不添加糖分，成就了这款零剂量起泡酒，非常适合搭配精致的开胃菜、优雅的海鲜和中度熟成奶酪。