Bellavista
Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 陈酿 | 66%在不锈钢罐中，34%在小橡木桶/巴里克桶中；在酵母渣上平均熟成26个月，采用手工转瓶。 |
- 风格与酒精度：传统工艺无添加糖分，Franciacorta DOCG法定产区，酒精度12.5% vol
- 葡萄品种与储备酒：69%霞多丽，31%黑皮诺，含5.23%储备酒
- 酵母陈酿：约26个月，手工转瓶，气泡细腻持久
- 香气与口感：接骨木花、茉莉、柑橘和百里香的香气，口感紧致、有活力且干爽
- 搭配与荣誉：非常适合搭配寿司和甲壳类海鲜，获詹姆斯·萨克林92分评价
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bellavista的Alma Non Dosato是一款来自伦巴第大区的Franciacorta白葡萄酒，风格干爽严谨，遵循传统香槟法酿造。这款混酿将霞多丽和黑皮诺与甄选的珍藏基酒融合，赋予酒体深度。酒液在杯中呈现明亮的黄色，伴有细腻且持久的气泡，入口则以零加糖风格著称，充满张力与活力。香气清新细腻，带有接骨木花、茉莉、柑橘以及药草香气，如百里香的气息。
产地来源
葡萄种植于伦巴第大区，位于Franciacorta的核心地带。酿造源自对二十五块历史葡萄园的精心筛选，其中以Brede、Budrio和Casello等优质地块尤为突出。葡萄藤平均树龄三十年，采用Guyot和单臂蔓延修剪法管理，以确保产量适中，真实展现风土特色。温和的气候有利于葡萄均衡生长，配合葡萄园的持续监控，最终呈现出风味鲜明且富有活力的口感。
酿造工艺
手工采摘后，轻柔压榨以提取第一道葡萄汁。葡萄酒先在不锈钢罐和小型橡木桶中陈酿，然后依照传统香槟法在瓶中二次发酵。酒液在酵母上熟成约二十六个月，并进行细致的手工转瓶。除渣时不添加糖分，从而保留了极佳的垂直感。长时间的陈酿提升了酒体的持久度，带来紧致的口感，伴有清晰的香脂气息和白肉水果的风味。
历史与趣闻
Alma Non Dosato Assemblage 3 代表了Bellavista在弗朗恰科尔塔地区的卓越工艺。它是精选霞多丽和黑皮诺精心混酿的成果，融合了来自二十五个葡萄园的最佳葡萄以及珍贵的储备酒。葡萄酒在不锈钢罐和小橡木桶中巧妙陈酿，随后在酵母上严格熟成26个月，并采用手工转瓶工艺，使酒体拥有非凡的深度。这款零加糖的诠释带来充满活力、紧致且富有张力的口感，并凭借詹姆斯·萨克林（James Suckling）授予的92分获得高度认可。
奖项
-
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Francesca Moretti
- 生产的瓶子: 1.600.000
- 公顷: 207
| 名称 | Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Bellavista |
| 故事 | 历史与趣闻Alma Non Dosato Assemblage 3 代表了Bellavista在弗朗恰科尔塔地区的卓越工艺。它是精选霞多丽和黑皮诺精心混酿的成果，融合了来自二十五个葡萄园的最佳葡萄以及珍贵的储备酒。葡萄酒在不锈钢罐和小橡木桶中巧妙陈酿，随后在酵母上严格熟成26个月，并采用手工转瓶工艺，使酒体拥有非凡的深度。这款零加糖的诠释带来充满活力、紧致且富有张力的口感，并凭借詹姆斯·萨克林（James Suckling）授予的92分获得高度认可。 |
| 产地 | Brede、Budrio、Casello、Casotte、Cinquino、Favento、Lechi、Sasso、Pagulle、Valli（弗朗恰科尔塔，伦巴第，意大利） |
| 栽培系统 | 居约式，刺高登式 |
| 每公顷产量 | 霞多丽：100公担/公顷；黑比诺：90公担/公顷 |
| 收获 | 从8月18日到9月11日 |
| 发酵 | 大约26个月 |
| 生产工艺 | 经典酿造法 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘（8月18日至9月11日）。采用轻柔压榨，取花汁，分为第一和第二部分。在不锈钢罐中陈酿（66%）和橡木桶中陈酿（34%）。采用传统法在瓶中二次发酵。酒泥陈酿平均26个月，手工转瓶。除渣时不添加调配糖浆（零添加，1克/升）。 |
| 陈酿 | 66%在不锈钢罐中，34%在小橡木桶/巴里克桶中；在酵母渣上平均熟成26个月，采用手工转瓶。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |
| 残糖 | 1.0 gr/L |