Avignonesi
Desiderio Merlot 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在225升橡木桶中20个月（15%新桶） |
- 葡萄品种与年份：92%梅洛，8%赤霞珠；托斯卡纳IGT，2021年采收
- 葡萄栽培：Avignonesi采用有机与生物动力法；葡萄园位于蒙特普尔恰诺与科尔托纳之间
- 酿造工艺：不锈钢罐中浸渍，使用本地酵母；乳酸发酵在橡木桶中进行
- 陈酿：225升橡木桶中陈酿20个月（15%为新桶），以增强酒体结构
- 香气与饮用建议：黑莓与樱桃、甘草香气；单宁柔和；建议饮用温度16–18°C，提前1小时醒酒
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Desiderio 是一款由 Avignonesi 出品的托斯卡纳红葡萄酒，由梅洛和赤霞珠混酿，采用有机和生物动力法种植。经过在橡木桶中长时间陈酿（部分为新桶），赋予了其结构感和深度。闻香中展现出浓郁的黑莓、樱桃和甘草香气，并伴有黑巧克力和薄荷的气息。入口圆润饱满，单宁浓密且丝滑，带来悠长持久的余味，橡木带来的香料感与酒体完美融合。
产地来源
这款葡萄酒选自蒙特普尔恰诺和科尔托纳地区的优质地块，充分展现了当地独特的地质特征。在科尔托纳，葡萄藤扎根于富含河流沉积物的黏土土壤，而在蒙特普尔恰诺则以黏土和粉砂土为主。为保留每个产区的独特风格，Avignonesi 对每个地块分别酿造。如此细致的工艺，真实还原了托斯卡纳风土，赋予葡萄酒突出的香气复杂性和和谐均衡的口感。
酿造工艺
采收工作分批进行，以尊重每个品种的最佳成熟期。去梗和破碎后，每一批葡萄在不锈钢罐中单独控温发酵，发酵过程中依靠本地天然酵母在葡萄皮上进行浸渍。随后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果乳酸发酵。最终确定混酿比例后，葡萄酒在橡木桶中陈酿二十个月，这一过程丰富了其香气层次，巩固了深邃的口感结构，实现了果香与橡木陈年之间的最佳平衡。
历史与趣闻
阿维尼奥内西酒庄于1974年在蒙特普尔恰诺成立，是生物动力葡萄栽培的典范。这款珍贵的梅洛葡萄酒以其托斯卡纳根源为傲，并以德西德里奥命名，德西德里奥是一头十九世纪末生活在Le Capezzine农场的巨大公牛，被认为是当时最大的品种，对基亚尼纳牛种的卓越品质做出了重要贡献。这头公牛的力量在每一杯酒中得以重现，而酒标则将其定格在天空下，天空的色彩会随着每个年份和气候的独特性而变化。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Matteo Giustiniani
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 170
| 名称 | Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 自然活力有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 历史与趣闻阿维尼奥内西酒庄于1974年在蒙特普尔恰诺成立，是生物动力葡萄栽培的典范。这款珍贵的梅洛葡萄酒以其托斯卡纳根源为傲，并以德西德里奥命名，德西德里奥是一头十九世纪末生活在Le Capezzine农场的巨大公牛，被认为是当时最大的品种，对基亚尼纳牛种的卓越品质做出了重要贡献。这头公牛的力量在每一杯酒中得以重现，而酒标则将其定格在天空下，天空的色彩会随着每个年份和气候的独特性而变化。 |
| 产地 | 蒙特普齐亚诺和科尔托纳（托斯卡纳，意大利） |
| 土壤成分 | 在科尔托纳，土壤为河流沉积物和黏土，属于更新世时期的起源；在蒙特普尔恰诺，土壤为中等深度的黏土和壤土，属于上新世时期的起源。 |
| 收获 | 在八月底到十月初之间 |
| 发酵 | 2-4周 |
| 生产工艺 | 机械采摘；在不锈钢罐中控温发酵，带皮浸渍并使用本地酵母；在木桶中进行苹果乳酸发酵；在225升橡木桶/小橡木桶中陈酿20个月 |
| 酿酒工艺 | 每个批次都单独发酵和陈酿；在不锈钢罐中控温发酵4周，带皮浸渍并使用本地酵母；苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行；在225升橡木桶中陈酿20个月（其中15%为新桶）。 |
| 陈酿 | 在225升橡木桶中20个月（15%新桶） |