Abate Nero
Trentodoc Domini Nero Brut Millesimato 2019
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统工艺），起泡并在精选酵母上至少60个月。 |
- 名称及年份：经典法起泡酒 Brut Millesimato 2019，酒精度12.5% vol
- 单一葡萄品种：100%黑比诺，由Abate Nero手工酿造
- 经典法工艺：瓶中二次发酵，酒泥陈酿至少60个月
- 香气特征：白桃、小红果、山野香草及矿物质气息
- 口感与搭配：口感鲜咸清爽，适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Domini Nero Brut Abate Nero是一款采用传统法酿造的起泡酒，展现了黑皮诺的独特个性。酒体呈现明亮的稻草黄色，伴有极为细腻的气泡。闻香时带有优雅的白桃和红色小浆果香气，并交织着高山草本的气息。入口后展现出鲜明的垂直感，咸鲜与清新在悠长的果香收尾中完美融合。这是一款结构和谐的葡萄酒，非常适合搭配甲壳类、油炸食品和丰富的烩饭，能够很好地平衡菜肴中的微甜风味。
产自哪里
这款起泡酒诞生于特伦蒂诺-上阿迪杰，充分展现了特伦托地区的卓越风土。葡萄生长在山区，黑皮诺赋予了酒体紧致而鲜明的风格。Abate Nero以纯手工工艺致敬这片土地。其酿造过程是对香槟的真实致敬，将那份严谨转化为一款咸鲜且极具矿物感的葡萄酒。
如何酿造
酿造过程始于白葡萄酒工艺和轻柔压榨，随后在不锈钢罐中发酵。起泡过程采用传统法，在精选酵母上至少陈酿六十个月。这个阶段赋予葡萄酒丰富的复杂性，柔化了葡萄品种的力量。精细的陈酿确保了咸鲜清新和极高的精准度，带来和谐且持久的果香回味。
历史与趣闻
Abate Nero的Trentodoc Millesimato诞生于2008年，旨在向法国传统致敬，突显了纯黑皮诺的优雅。2019年份通过严格的瓶中二次发酵，再次证明了酒庄的手工艺精神。至少60个月的酵母陈酿赋予了这种传统酿造法葡萄酒深邃的复杂性和迷人的矿物质结构。入口后，咸鲜的垂直感与红色小浆果的香气交融，非常适合搭配烩饭和甲壳类海鲜。
奖项
-
2019
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1973
- 酿酒师: Andrea Tiefenthaler
- 生产的瓶子: 61.000
- 公顷: 1
| 名称 | Abate Nero Trento Domini Nero Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Abate Nero |
| 故事 | 历史与趣闻Abate Nero的Trentodoc Millesimato诞生于2008年，旨在向法国传统致敬，突显了纯黑皮诺的优雅。2019年份通过严格的瓶中二次发酵，再次证明了酒庄的手工艺精神。至少60个月的酵母陈酿赋予了这种传统酿造法葡萄酒深邃的复杂性和迷人的矿物质结构。入口后，咸鲜的垂直感与红色小浆果的香气交融，非常适合搭配烩饭和甲壳类海鲜。 |
| 产地 | 特伦托 (TN) |
| 发酵 | 至少60个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 传统白葡萄酒酿造工艺，葡萄经过轻柔压榨后在不锈钢罐中进行第一次发酵；采用传统法在瓶中进行第二次发酵，形成气泡，并在精选酵母上陈酿至少60个月。 |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统工艺），起泡并在精选酵母上至少60个月。 |