Virtus

1998 年，帕洛玛-埃斯克里巴诺（Paloma Escribano）创立了自己的愿景项目，她很清楚，自己想要酿造的是与环境和谐相处的天然、平衡、复杂的葡萄酒。维尔塔斯酒庄的酿酒理念就是：手工采摘葡萄，从葡萄树上挑选出来的葡萄立即运送到酒厂冷却，然后再运送到手工挑选台，只有最完美的葡萄才能成为我们葡萄酒的一部分。在酒窖中，一系列 5000 升的小酒罐等待着我们的葡萄汁。我们有 410 个法国橡木桶。每个橡木桶都经过精心挑选，最长使用周期为 4 年。此外，所有橡木桶都在同一间屋子里清洗、养护和上架，无需拿到室外进行这些工序。因此，橡木桶一旦进入这个房间，直到拆开包装后才会离开，根据葡萄酒的种类，陈酿过程持续 12 到 28 个月不等。