Suntory Hakushu

1923 年，鸟居信次郎设想出一种充满日本自然精髓的威士忌，由工匠通过耐心的工艺手工酿制而成。他梦想创造出一种微妙、精致而又复杂的威士忌，以满足日本人细腻的味觉，并提升他们的用餐体验。尽管最初的灵感来自传统的苏格兰威士忌，但鸟居选择了与苏格兰完全不同的土壤和气候，从而想象出一种日本式的方法。 鸟居选择了京都郊外的山崎地区作为日本威士忌的发源地。鸟居伸次郎出生在明治时期，当时西方文化和文明突然涌入日本。13 岁完成学业后，鸟居开始在大阪一家运输洋酒的药品批发商那里当学徒。在那里，他参与了优雅的西式活动，掌握了调酒技术，培养了挑剔的味觉和嗅觉。他在少年学徒时期就学会了调酒和混合技术。1899 年，鸟居伸次郎开始独立，租下了一间简陋的房子，开始了几代人的梦想追求。1899-1907 年，鸟居信次郎在大阪创立了鸟居商店。赤玉甜酒问世并大获成功。1918-1923 年，鸟居投入家产，不顾公司董事的一致抗议，坚持建造日本第一家威士忌酒厂的梦想。日本第一家威士忌酒厂--山崎蒸馏厂在京都郊外的山崎开工建设。 1929-1937 年 推出日本第一款威士忌--三得利白富达（白标）。由于模仿苏格兰威士忌的烟熏味，这款威士忌在市场上反响平平，最终以失败告终。作为日本第一位调酒大师，鸟居明白了满足日本人细腻的口味是日本威士忌成功的关键。自豪感驱使他继续追求日本威士忌，于是三得利 Kakubin（方瓶）诞生了，它成为日本威士忌的核心和灵魂，也是日本销量第一的威士忌。在 Torys 酒吧，三得利推出了 "Highball"，彻底改变了威士忌的饮用方式。此时，三得利推出的另一种创新的威士忌饮用方式是 "Mizuwari"（将威士忌与水混合）。1972 年，三得利的第二位调酒大师佐治敬三（Keizo Saji）在实现鸟居信次郎的愿景方面迈出了重要的一步，即酿造富含自然和日本工艺的威士忌。1973 年，佐治敬三继承了父亲的事业，不断挑战日本威士忌的极限。1984 年，三得利单一麦芽威士忌Yamazaki®上市；1989 年，三得利威士忌Hibiki®上市；1994 年，三得利单一麦芽威士忌Hakushu®上市；2015 年，三得利单一谷物威士忌Chita®上市；2016 年，三得利威士忌Toki®上市。第三代调酒大师鸟居伸吾（Shingo Torii）继续传承家族传统，挑战日本威士忌的极限。三得利家族的下一个篇章仍在继续。

1923 年，鸟居信次郎设想出一种充满日本自然精髓的威士忌，由工匠通过耐心的工艺手工酿制而成。他梦想创造出一种微妙、精致而又复杂的威士忌，以满足日本人细腻的味觉，并提升他们的用餐体验。尽管最初的灵感来自传统的苏格兰威士忌，但鸟居选择了与苏格兰完全不同的土壤和气候，从而想象出一种日本式的方法。 鸟居选择了京都郊外的山崎地区作为日本威士忌的发源地。鸟居伸次郎出生在明治时期，当时西方文化和文明突然涌入日本。13 岁完成学业后，鸟居开始在大阪一家运输洋酒的药品批发商那里当学徒。在那里，他参与了优雅的西式活动，掌握了调酒技术，培养了挑剔的味觉和嗅觉。他在少年学徒时期就学会了调酒和混合技术。1899 年，鸟居伸次郎开始独立，租下了一间简陋的房子，开始了几代人的梦想追求。1899-1907 年，鸟居信次郎在大阪创立了鸟居商店。赤玉甜酒问世并大获成功。1918-1923 年，鸟居投入家产，不顾公司董事的一致抗议，坚持建造日本第一家威士忌酒厂的梦想。日本第一家威士忌酒厂--山崎蒸馏厂在京都郊外的山崎开工建设。 1929-1937 年 推出日本第一款威士忌--三得利白富达（白标）。由于模仿苏格兰威士忌的烟熏味，这款威士忌在市场上反响平平，最终以失败告终。作为日本第一位调酒大师，鸟居明白了满足日本人细腻的口味是日本威士忌成功的关键。自豪感驱使他继续追求日本威士忌，于是三得利 Kakubin（方瓶）诞生了，它成为日本威士忌的核心和灵魂，也是日本销量第一的威士忌。在 Torys 酒吧，三得利推出了 "Highball"，彻底改变了威士忌的饮用方式。此时，三得利推出的另一种创新的威士忌饮用方式是 "Mizuwari"（将威士忌与水混合）。1972 年，三得利的第二位调酒大师佐治敬三（Keizo Saji）在实现鸟居信次郎的愿景方面迈出了重要的一步，即酿造富含自然和日本工艺的威士忌。1973 年，佐治敬三继承了父亲的事业，不断挑战日本威士忌的极限。1984 年，三得利单一麦芽威士忌Yamazaki®上市；1989 年，三得利威士忌Hibiki®上市；1994 年，三得利单一麦芽威士忌Hakushu®上市；2015 年，三得利单一谷物威士忌Chita®上市；2016 年，三得利威士忌Toki®上市。第三代调酒大师鸟居伸吾（Shingo Torii）继续传承家族传统，挑战日本威士忌的极限。三得利家族的下一个篇章仍在继续。

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