Peter Solva

我们的酒庄是卡尔特恩最古老的建筑之一。早在 1731 年，我们公司就有十代人持续从事葡萄种植活动的记录。萨尔茨堡圣彼得修道院是我们公司的众多客户之一，这要归功于我们始终如一的优质产品。历史上获得的无数奖项证明，我们公司一直致力于生产优质葡萄酒。例如，1908 年，在博尔扎诺举行的第 12 届 "Deutsch - Tirols"（德意志蒂罗尔）葡萄酒市场上，我们的酒窖获得了南蒂罗尔葡萄酒联合会颁发的奖项。1960 年以前，我们主要经营散装葡萄酒，在南蒂罗尔和慕尼黑的餐馆中以 50 升大桶的形式销售。几年后，我们才开始用一升瓶装酒，后来主要用 0.75 升瓶装酒。这些年来，葡萄栽培和酿酒技术都发生了积极的变化。1963 年，为了加强对葡萄生产和葡萄酒质量的控制，我们创建了原产地命名制度。另一个演变的例子是新的种植系统--espalier。1985 年，我们也尝试了这种新的栽培方式，尤其是小串葡萄。我们还尝试在种植传统葡萄的同时种植新的葡萄品种，如夏娃（Schiava）、拉格瑞恩（Lagrein）和琼瑶浆（Gewürztraminer），以及梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 我们还在加工系统方面进行了质的发展，以便能够持续工作，最重要的是，能够最大限度地发挥不同葡萄的特性。1986 年，除了不锈钢容器和橡木容器外，我们还开始使用橡木桶（法国橡木烘烤桶）。 在公司历史的最后几年里，我们主要致力于产品的质量和名称。我们的家族历史赋予了我们祖先的古老名字：AMISTAR（家族的象征，晚收）和 DESILVA（土壤的象征，老藤）。 通过这两个家族名字，我们不仅命名了我们的两个葡萄酒系列，同时也表明了我们作为一个古老家族的身份。有了这种重视文化的家族传统，我们自然有义务珍视古老的葡萄品种，同时也要勇于创新。 最重要的是，与客户的密切接触帮助我们决定生产什么品质的葡萄酒。意识到公司的传统和历史，以及客户的需求，我们在葡萄的生产和酿造过程中始终以最谨慎的态度应对挑战，目的是生产出具有当地特色的葡萄酒，以及具有最高质量要求的新型葡萄酒，如混合葡萄酒，以满足葡萄酒鉴赏家的需求，从而始终弘扬南蒂罗尔的葡萄酒文化。

我们的酒庄是卡尔特恩最古老的建筑之一。早在 1731 年，我们公司就有十代人持续从事葡萄种植活动的记录。萨尔茨堡圣彼得修道院是我们公司的众多客户之一，这要归功于我们始终如一的优质产品。历史上获得的无数奖项证明，我们公司一直致力于生产优质葡萄酒。例如，1908 年，在博尔扎诺举行的第 12 届 "Deutsch - Tirols"（德意志蒂罗尔）葡萄酒市场上，我们的酒窖获得了南蒂罗尔葡萄酒联合会颁发的奖项。1960 年以前，我们主要经营散装葡萄酒，在南蒂罗尔和慕尼黑的餐馆中以 50 升大桶的形式销售。几年后，我们才开始用一升瓶装酒，后来主要用 0.75 升瓶装酒。这些年来，葡萄栽培和酿酒技术都发生了积极的变化。1963 年，为了加强对葡萄生产和葡萄酒质量的控制，我们创建了原产地命名制度。另一个演变的例子是新的种植系统--espalier。1985 年，我们也尝试了这种新的栽培方式，尤其是小串葡萄。我们还尝试在种植传统葡萄的同时种植新的葡萄品种，如夏娃（Schiava）、拉格瑞恩（Lagrein）和琼瑶浆（Gewürztraminer），以及梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 我们还在加工系统方面进行了质的发展，以便能够持续工作，最重要的是，能够最大限度地发挥不同葡萄的特性。1986 年，除了不锈钢容器和橡木容器外，我们还开始使用橡木桶（法国橡木烘烤桶）。 在公司历史的最后几年里，我们主要致力于产品的质量和名称。我们的家族历史赋予了我们祖先的古老名字：AMISTAR（家族的象征，晚收）和 DESILVA（土壤的象征，老藤）。 通过这两个家族名字，我们不仅命名了我们的两个葡萄酒系列，同时也表明了我们作为一个古老家族的身份。有了这种重视文化的家族传统，我们自然有义务珍视古老的葡萄品种，同时也要勇于创新。 最重要的是，与客户的密切接触帮助我们决定生产什么品质的葡萄酒。意识到公司的传统和历史，以及客户的需求，我们在葡萄的生产和酿造过程中始终以最谨慎的态度应对挑战，目的是生产出具有当地特色的葡萄酒，以及具有最高质量要求的新型葡萄酒，如混合葡萄酒，以满足葡萄酒鉴赏家的需求，从而始终弘扬南蒂罗尔的葡萄酒文化。

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