Fio Wines

该项目成立于 2016 年，是三位充满激情的酿酒师在摩泽尔地区种植的后代。Fio在葡萄牙语中是 "线 "的意思，其指导思想是在我们这个忙碌的世界中 "减速 "和 "减压"，葡萄酒行业也不例外。 Philipp Kettern在加勒比海的一次品酒会上结识了来自波尔图的传奇人物Dirk van der Niepoort。后者喜欢德国雷司令，尤其是果味浓郁的摩泽尔雷司令，两人花了几年时间才找到项目的共同点。在此期间，德克的儿子达尼埃莱加入了酒庄，现在就住在摩泽尔地区。葡萄来自摩泽尔中部传奇葡萄酒之乡皮斯波特的陡峭山坡，由人工采摘。葡萄在 1000 升的大木桶中缓慢而 "自发 "地发酵并成熟一段时间。这种温和无声的去除方式要求在酿造过程中使用低剂量的硫磺和其他干扰物质。当然，他们并非孤军奋战，其他伟大的酿酒师也在走这条路，然而这里却出现了一些极具特色的植物。