Casa Belfi 是 Maurizio Donadi。他是一位年轻的酿酒师，曾在科内利亚诺学院和帕多瓦大学接受过培训，他在威尼托大区多个地区拥有葡萄园的生产商阿尔比诺-阿玛尼（Albino Armani）那里找到了实现其顺应自然的健康葡萄栽培项目的开明之岸。
他立即接受了斯坦纳哲学的原则，认证自己为 "德米特"（Demeter），并每年不断进行试验，以寻求自然的平衡与和谐，从而将葡萄品种和风土的丰富内涵毫无矫揉造作地装入瓶中。 他用粪肥和绿肥施肥，并使用以有益微生物为基础的产品。在酒窖中，他使用本地酵母，不进行稳定、过滤或澄清处理。毛利奇奥目前拥有12公顷葡萄园，其中8公顷位于圣保罗皮亚维（San Polo di Piave）地区，4公顷位于诺文塔皮亚维（Noventa di Piave）地区。 在某些方面，他是回归当地传统的先驱，近年来，他的 "科尔丰多"（Colfondo）葡萄酒向昔日的普罗塞克（Prosecco）葡萄酒致敬，该葡萄酒在瓶中发酵，使用自产酵母，无任何外来干预。土地和年份赋予葡萄的一切都浓缩在这瓶酒的历史中。
Casa Belfi 是 Maurizio Donadi。他是一位年轻的酿酒师，曾在科内利亚诺学院和帕多瓦大学接受过培训，他在威尼托大区多个地区拥有葡萄园的生产商阿尔比诺-阿玛尼（Albino Armani）那里找到了实现其顺应自然的健康葡萄栽培项目的开明之岸。
他立即接受了斯坦纳哲学的原则，认证自己为 "德米特"（Demeter），并每年不断进行试验，以寻求自然的平衡与和谐，从而将葡萄品种和风土的丰富内涵毫无矫揉造作地装入瓶中。 他用粪肥和绿肥施肥，并使用以有益微生物为基础的产品。在酒窖中，他使用本地酵母，不进行稳定、过滤或澄清处理。毛利奇奥目前拥有12公顷葡萄园，其中8公顷位于圣保罗皮亚维（San Polo di Piave）地区，4公顷位于诺文塔皮亚维（Noventa di Piave）地区。 在某些方面，他是回归当地传统的先驱，近年来，他的 "科尔丰多"（Colfondo）葡萄酒向昔日的普罗塞克（Prosecco）葡萄酒致敬，该葡萄酒在瓶中发酵，使用自产酵母，无任何外来干预。土地和年份赋予葡萄的一切都浓缩在这瓶酒的历史中。
