| Cepas |
60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Clima |
Altitud: 500 - 600 metros s.n.m. (Pinot Blanc) ; 300 - 350 metros s.n.m. (Chardonnay); 300 - 350 metros s.n.m. (Sauvignon Blanc). Exposición: sur - suroeste. |
| Vendimia |
Recolección y selección manual de las uvas. |
| Vinificación |
Estrujado suave de racimos enteros y trasiego por sedimentación natural. Fermentación lenta a una temperatura controlada en grandes barricas de madera (30 hl). |
| Crianza |
Fermentación maloláctica parcial (sólo para las uvas Pinot blanc y Chardonnay) y crianza de 12 meses sobre lías finas en grandes barricas de madera. Mezcla tres meses antes del embotellado. |
| Maridaje |
Ideal con caviar, filete de salmón a la plancha o atún asado, pero también con un bistec a la fiorentina, saltimbocca a la romana o jarrete de ternera estofado, berenjena a la parmesana o fondue de trufa. |
| En oferta |
Precio Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2021 € 42,11
sin IVA
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