| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Clima |
Altitud: Pietramarina 510 metros s.n.m., Sciaranuova 850 metros s.n.m., Feudo di Mezzo 605 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Los suelos tienen una exposición perfecta y son negros debido a la lava solidificada y son, por tanto, extraordinariamente ricos en minerales; a su alrededor hay bosques y coladas de lava más recientes. |
| Sistema de cultivo |
Pietramarina cordón espolonado, Sciaranuova cordón espolonado, Feudo di Mezzo arbolito. |
| Núm. plantas por hectárea |
Pietramarina (5.000), Sciaranuova (5.000), Feudo di Mezzo (10.000) |
| Rendimiento por hectárea |
Pietramarina (80 quintales, Sciaranuova 70 quintales, Feudo di Mezzo 50 quintales. |
| Vendimia |
Pietramarina: 10-15 de octubre, Sciaranuova: 27 de octubre, Feudo di Mezzo:25 de octubre. |
| Vinificación |
Las uvas, vendimiadas en cajas, se enfrían inmediatamente a una temperatura de 10 °C y, a continuación, se seleccionan a mano. Tras el despalillado, fermentan a 25°C en depósitos de acero y permanecen sobre los hollejos durante 21 días, con breves remontados. A continuación, se extraen suavemente con la prensa vertical; la fermentación maloláctica sigue en acero. |
| Crianza |
12 meses en barricas de roble de 2.500 y 3.600 litros. |
| Maridaje |
Un vino cuyo carácter puede permitir maridajes muy atrevidos con platos de igual carácter. Caza, platos con trufa, pescado también con salsas complejas, quesos y embutidos. |
| En oferta |
Precio Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2020 € 20,01
sin IVA
|