| Cepas |
50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta |
| Ubicación |
Colinas del noreste de Verona |
| Composición del terreno |
Suelos de composición arcillosa-calcárea. |
| Vendimia |
Las uvas seleccionadas atentamente y recogidas en pequeñas cajas se dejan marchitar durante 3-4 meses en locales secos y con buena aireación. |
| Vinificación |
Una vez que el vino ha alcanzado el grado de pasificación ideal, se prensa y fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada. Una vez iniciada la fermentación, ésta continúa durante unos 30 días para permitir que el alto contenido de alcohol del vino se desarrolle plenamente. |
| Crianza |
Tras una primera evolución en cemento - para que se produzca la fermentación maloláctica -, comienza la maduración en barricas de roble de tamaño medio y grande durante aproximadamente 30 meses. Tras el embotellado, el vino reposa durante al menos 3 meses en la botella. |
| Maridaje |
Con platos importantes, carnes rojas, caza, especias y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Mont'Albano Amarone della Valpolicella 2018 € 32,83
sin IVA
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