Mont'Albano Ribolla Gialla Spumante Extra Dry

Con alimentos grasos o untuosos. También con delicados entremeses de verduras y pescado crudo, mariscos, ostras y, para probar, en escabeches. La fritura de verduras es un interesante aperitivo a la italiana que encuentra en la Ribolla gialla spumante la capacidad de mantener a raya la untuosidad, limpiando la cavidad bucal gracias a su acidez y al carbónico, a la vez que demuestra una discreta persistencia. Ideal para acompañar los entrantes de pescado, como la trucha asalmonada sobre una bruschetta de pan biológico y un velo de mantequilla, la Ribolla gialla sabe imponerse con respecto a la gordura del alimento respetando la delicadeza de su aroma.