| Cepas |
65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Clima |
Altitud: 450 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Los suelos se producen por la alteración de formaciones calcáreo-fosilíferas, en particular escamas rojas. |
| Vendimia |
La vendimia se realiza en varias fases durante las dos últimas semanas de septiembre para que las uvas maduren de forma óptima. Las uvas se vendimian a mano y se ponen a secar. |
| Vinificación |
Las uvas recogidas en cajas se pasifican hasta diciembre/enero. La pérdida de agua, consecuencia del periodo de secado, favorece la concentración de todas las sustancias en la uva. La fermentación y la maceración se realizan en pequeñas cubas de acero. |
| Crianza |
A continuación, se realiza la fermentación final y la maduración en barricas de roble de 500-1000 litros, donde el vino nuevo permanecerá unos 18-24 meses. El Amarone se afina aún más en la botella hasta alcanzar la madurez óptima. |
| En oferta |
Precio Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2019 € 33,03
sin IVA
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