Il mosnel franciacorta pas dosè 41 cuvee

Vinos

Espumosos

Lombardía

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 41 Cuvee

Thumb Back Atrás Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 41 Cuvee

Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero

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Lombardía - Italia
Blanco ecológico pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 41 Cuvee

Embotellado para una segunda fermentación en botella, tras al menos 30 meses sobre lías, este Pas Dosé desprende aromas sutiles y consistentes; con sabor seco y cierta acidez, con una espuma persistente y un perlage fino.

	Perlaje Perlaje fino y muy fino.
	Color Amarillo pajizo.
	Aroma Aromas secos y compactos y notas de frutos secos, piña, cítricos sicilianos, flores secas y toques de miel.
	Sabor Equilibrado con un toque sápido, acidez equilibrada, muy fresco en boca y limpio. Con carácter.

Maridaje

Especialmente recomendado con platos de pescado y marisco.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

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Características

Nombre	Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 41 Cuvee
Tipo	Blanco ecológico pas dosé
Clasificación	DOCG Franciacorta dosaggio zero
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,00% en volumen
Cepas	60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
País	Italia
Región	Lombardía
Ubicación	Municipio de Passirano, ladera de Monterotondo y Fantecolo. Exposición: este - sur/este.
Composición del terreno	Llanuras y ondulaciones morrénicas internas, de fertilidad media, sueltas, con guijarros de profundidad media.
Sistema de cultivo	Cordón Royat.
Rendimiento por hectárea	8.000
Vendimia	Recolección manual en cajas entre la última semana de agosto y los diez primeros días de septiembre.
Vinificación	Prensado en blanco en prensa neumática con separación del primer y segundo prensado. Tras 12 horas de decantación a 13° C, inoculación de levaduras seleccionadas para la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (70%) y en pequeñas barricas de roble (30%). La fermentación maloláctica y el trasiego preceden a la mezcla de la Cuvée que, en marzo, después de añdir el licor de tiraje, se embotella y apila para la toma de espuma.
Crianza	Las botellas apiladas permanecen 30 meses en nuestras bodegas del siglo XVII antes del "remouage". Siguen deguelle y dosificación con el mismo vino. Finalmente, son necesarios al menos tres meses de envejecimiento adicional antes de que este Franciacorta salga al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Especialmente recomendado con platos de pescado y marisco.
En oferta	Precio Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 41 Cuvee € 25,70 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	N/A
Robert Parker	89/100	89/100	N/A
Veronelli		2 estrellas rojas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	N/A
xtraWine	90/100	90/100	N/A

Il Mosnel

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