| Cepas |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Clima |
Exposición: este - sureste. |
| Composición del terreno |
Llanuras y ondulaciones morrénicas internas, de fertilidad media, suelo disuelto y con guijarros de profundidad media. |
| Vendimia |
Recolección manual en cajas en la segunda quincena de agosto. |
| Vinificación |
En blanco en prensa neumática con separación del 1º y 2º prensado. Tras 12 horas de decantación a 15° C, inoculación de levaduras orgánicas seleccionadas para la fermentación en parte en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada y en parte en pequeñas barricas de roble. La fermentación maloláctica y el trasiego preceden al ensamblaje de la Cuvée que, en primavera, tras añadir el licor de tiraje, se embotella y se apila para la toma de espuma. |
| Crianza |
Las botellas apiladas permanecen al menos 24 meses en nuestras bodegas antes del "remuage". Siguen degüelle y dosificación 'Brut Nature'. Finalmente, son necesarios al menos dos meses más de envejecimiento antes de que este Franciacorta salga al mercado. |
| En oferta |
Precio Il Mosnel Franciacorta Brut Nature € 25,70
sin IVA
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