| Tipo |
Rosado espumoso método charmat brut semiaromático |
| Historia |
El Roös procede de la combinación de cuatro variedades de uva tinta (Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino y Cabernet Sauvignon) cultivados en la finca de Foss Marai en el municipio de Corato (Bari). Los terrenos alcanzan una altitud de 500 metros y se caracterizan por una diferencia importante de la temperatura del día y de l anoche, lo que proporciona una maduración perfecta de las uvas de las que s eobtiene una base de vino espumoso. |
| Técnica de producción |
Recolección manual en la primera década de septiembre. Sigue estrujado de las uvas y separación inmediata de los orujos, luego mezcla de las uvas directamente durante la vendimia. Fermentación a una temperatura controlada de 17°C con levaduras seleccionadas Foss Marai S.p.a. La toma de espuma que varía de 30 a 40 días se realiza en autoclave donde, además del añadido de la sacarosa se usan otra vez las levaduras seleccionadas que otorgan a los productos su unicidad. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, para acompañar pastas y arroces, pescado y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Foss Marai Roos Brut € 11,66
sin IVA
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