Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

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Trentino-Alto Adigio - Italia
Blanco espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Un Trentodoc profundo y cremoso, fruto precioso de una vocación territorial que ha moldeado las laderas impermeables del Val di Cembra en un cuadro natural de rara belleza. Se elabora a partir de uvas Chardonnay cultivadas en suelos porfíricos, el llamado Oro Rojo de los habitantes del valle, una roca que imparte sabor, mineralidad y extraordinaria persistencia.

Perlaje

Perlage denso, fino y persistente.

Color

Amarillo pajizo luminoso.

Aroma

Notas de fruta amarilla madura en nariz, seguidas de elegantes notas de cebada y pastelería.

Sabor

En boca este Trentodoc conquista el paladar con extraordinaria verticalidad, mineralidad y sabrosidad.

Maridaje

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

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Características

Nombre Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación DOC Trento Spumante Riserva
Año 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 100% Chardonnay
País
Región Trentino-Alto Adigio
Ubicación Valle de Cembra
Clima Altitud: 600-750 m. a.s.l. Exposición: Sur, Suroeste, Sureste.
Composición del terreno Franco arenoso de profundidad media, bien drenado con buena materia orgánica. Buena fertilidad biológica.
Sistema de cultivo Pérgola simple de Trentino y Guyot.
Rendimiento por hectárea 55 hl/ha
Vendimia Vendimia manual a principios de septiembre.
Temperatura de fermentación 18 °C
Vinificación Prensado suave con prensa marmonier vertical, decantación estática en frío, fermentación a temperatura controlada (18 °C), crianza sobre lías durante unos 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Crianza Sacado en la primavera siguiente a la vendimia y degollado después de al menos 48 meses de envejecimiento en botella.
Acidez total 7,50 gr/L
Azúcar residual 1,90 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018 € 26,01  sin IVA

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