| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Cepas |
30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah |
| Ubicación |
Viñedos de la finca, en la zona de colinas de la parte sur de Montalcino. |
| Clima |
Altitud: de 170 metros s.n.m. (Syrah) a 230 metros s.n.m. (Sangiovese). Posición: colina. |
| Composición del terreno |
Cabernet Sauvignon: color marrón oliva claro, textura franco limosa; calcárea. Merlot: color marrón amarillento, textura franco arenosa; calcárea con abundante esqueleto redondeado. Syrah: color marrón oliva claro, textura franco-arcillosa; calcárea. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.200 |
| Vinificación |
Las cuatro variedades se vinifican por separado en cubas combinadas de acero y madera Horizon a una temperatura controlada, con maceración prefermentativa en frío (14 °C) durante 2 días. A continuación, se macera a 22 °C hasta los 2 últimos días de la fermentación alcohólica, cuando la temperatura se eleva a 27 °C. |
| Crianza |
Tras la fermentación alcohólica, los vinos se trasiegan, por separado, a barricas, donde realizan la fermentación maloláctica y envejecen durante aproximadamente 6 meses. Al final de este periodo, se elabora la mezcla, que envejece durante 6 meses en barricas y se afina otros 6 meses en botella. |
| Maridaje |
Perfecto para potajes de legumbres y de pan, carnes a la parrilla y quesos semicurados. |
| En oferta |
Precio Castello Banfi Magna Cum Laude 2021 € 16,99
sin IVA
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