| Cepas |
50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot |
| Clima |
Altitud: 300 m. a.s.l. Exposición: Sur-Suroeste. |
| Composición del terreno |
Suelo de textura media con presencia de arenas estratificadas alternando con esquistos, y rico en esqueleto de origen aluvial mezclado con caliza. |
| Temperatura de fermentación |
alrededor de 26 °C. |
| Vinificación |
A partir de una selección de uvas Sangiovese, las uvas cuidadosamente despalilladas se vinifican en modernos depósitos de acero inoxidable. La maceración dura unos 25-30 días a una temperatura aproximada de 26 °C. |
| Crianza |
Tras la fermentación alcohólica, el vino inicia la fermentación maloláctica, tras la cual se trasiega tanto a barricas de roble francés como a grandes toneles, donde permanece durante 20 meses. El 50% del vino madura en barricas de roble francés y el resto en barricas grandes. Permanece en botella otros 6 meses. |
| Maridaje |
Ideal con asados, carnes estofadas, quesos. |
| En oferta |
Precio Fattoria Lornano Commendator Enrico 2018 € 17,30
sin IVA
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