Villa Matilde
Falerno del Massico Rosso 2018
| Denominación | DOC Falerno del Massico Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Aglianico, 20% Piedirosso |
| Crianza | Una parte del vino (50%) envejece en barricas de roble de Allier (un tercio nuevas) y el 50% restante reposa en toneles tradicionales de roble de Eslavonia de 10 a 35 hl durante 10–12 meses; posteriormente sigue un periodo de afinado en botella. |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Villa Matilde Falerno del Massico Rosso es un célebre vino tinto tranquilo de Campania que expresa el carácter auténtico del Falerno del Massico. Nace de un coupage de Aglianico y Piedirosso, presentándose en la copa con un color rojo rubí profundo. En nariz desvela un bouquet intenso y complejo, dominado por notas de violeta, frutos negros, mora y frambuesa, enriquecidas con matices especiados, tabaco y delicados recuerdos de humus. En boca ofrece una estructura cálida y envolvente, donde la persistencia de los taninos suaves se funde perfectamente con una marcada impronta mineral y un agradable retrogusto tostado.
¿De dónde procede?
Este vino hunde sus raíces en los viñedos de ladera de la finca San Castrese, situada en el municipio de Cellole. Las vides crecen a unos ciento cuarenta metros de altitud en las laderas del volcán extinguido de Roccamonfina, un territorio con una vocación enológica milenaria, elogiado ya en la literatura clásica. Los suelos de origen volcánico, especialmente ricos en fósforo, potasio y microelementos, nutren las plantas y confieren al vino su inconfundible salinidad. La rigurosa selección de los racimos directamente en el viñedo permite poner en valor la histórica identidad territorial de esta renombrada zona de Campania.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en dos fases distintas durante el mes de octubre, respetando los tiempos de maduración del Aglianico y el Piedirosso. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto afronta una maceración con los hollejos de unos veinte o veinticinco días a temperatura controlada, apoyada por remontados diarios y delestage para extraer el color y los aromas de forma óptima. Completada la fermentación maloláctica, el vino inicia su crianza: una parte reposa en barricas de roble de Allier, mientras que la otra evoluciona en toneles tradicionales de roble de Eslavonia. Este proceso concluye con una cuidada crianza en botella, que otorga a la copa su equilibrio definitivo y una notable longevidad.
Historia y curiosidades
Famoso desde la antigüedad y elogiado por el poeta Virgilio, el Falerno del Massico representa una pieza fundamental en la historia enológica. Villa Matilde elabora esta prestigiosa etiqueta en la finca de San Castrese, a los pies del volcán extinguido de Roccamonfina, donde ha sabido recuperar con maestría las históricas variedades de uva del Falernum. Apreciada por expertos de la talla de James Suckling y Bibenda, la reconocida añada 2018 presume de un extraordinario potencial de envejecimiento que oscila entre los diez y quince años, ofreciendo una experiencia de encanto atemporal.
Premios
-
2018
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1965
- Enólogo: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 125
Hoy, la empresa está dirigida por los hijos de Francesco Paolo, Maria Ida y Salvatore Avallone, que con dedicación exclusiva continúan el sueño y el proyecto de su padre, retomando la importante herencia y mirando aún más lejos: desde el Ager Falernus han llegado hasta la provincia de Avellino con nuevos viñedos, nuevos proyectos y vinos que hablan de la fuerte identidad de Campania Felix. En 2004, Villa Matilde abrió la finca Pietrafusa en el distrito Irpinian DOCG, en la provincia de Avellino, iniciando la producción de nuevos vinos. Leer más
| Nombre | Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Falerno del Massico DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Aglianico, 20% Piedirosso |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Villa Matilde |
| Historia | y curiosidadesFamoso desde la antigüedad y elogiado por el poeta Virgilio, el Falerno del Massico representa una pieza fundamental en la historia enológica. Villa Matilde elabora esta prestigiosa etiqueta en la finca de San Castrese, a los pies del volcán extinguido de Roccamonfina, donde ha sabido recuperar con maestría las históricas variedades de uva del Falernum. Apreciada por expertos de la talla de James Suckling y Bibenda, la reconocida añada 2018 presume de un extraordinario potencial de envejecimiento que oscila entre los diez y quince años, ofreciendo una experiencia de encanto atemporal. |
| Origen | Viñedos en las colinas de la finca San Castrese, a los pies del volcán extinguido de Roccamonfina, en la provincia de Caserta (Cellole) |
| Composición del suelo | Volcánico, rico en fósforo, potasio y microelementos |
| Sistema de cultivo | Guyot (unas 6 yemas por planta) |
| Plantas por hectárea | 5.000–7.000 |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 6.000 kg/ha |
| Cosecha | Aglianico: tercera decena de octubre; Piedirosso: segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 25–26 °C |
| Fermentación | 20–25 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado con maceración sobre los hollejos durante 20–25 días a 25–26 °C con remontados diarios y delestage; posterior fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble de Allier y grandes toneles de roble de Eslavonia |
| Vinificación | Despalillado y estrujado seguidos de maceración de los hollejos a 25-26 °C durante unos 20-25 días, con remontados diarios y delestage; al finalizar la fermentación alcohólica tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Una parte del vino (50%) envejece en barricas de roble de Allier (un tercio nuevas) y el 50% restante reposa en toneles tradicionales de roble de Eslavonia de 10 a 35 hl durante 10–12 meses; posteriormente sigue un periodo de afinado en botella. |
| Año de producción | 130000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |