Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018

Descripción

"Nec cellis ideo contende Falernis", así que no compitas con Falerno (Virgilio, Geórgicas). El vino más famoso de la literatura y de la historia, el Falerno, de color rojo intenso, procede de uvas Aglianico y Piedirosso cosechadas tras una selección cuidadosa en los viñedos de colinas de la finca San Castrese, en las laderas del volcán de Roccamonfina, en la provincia de Caserta.

Detalles

Perfume

Aroma intenso y complejo de violetas, frutos negros, cerezas, moras y frambuesas.

Color

Rojo rubí.

Sabor

Sabor pleno, elegante y armonioso.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Villa Matilde

De esta bodega

• Año de inicio: 1965
• Enólogo: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
• Botellas producidas: 700.000
• Hectáreas: 125

La historia de Villa Matilde Avallone comenzó en la década de 1960 con Francesco Paolo Avallone, abogado y apasionado conocedor de vinos antiguos, quien, intrigado por los relatos de Plinio y los versos de Virgilio, Marcial y Horacio sobre el vinum Falernum, decidió devolver a la vida el legendario vino desaparecido a principios del siglo pasado. Ayudado por un grupo de amigos, entre los que se encontraban algunos profesores de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Nápoles, identificó, tras años de estudio, las vides que habían dado vida a Falerno en tiempos de los romanos. Algunas cepas que habían sobrevivido milagrosamente a la devastación de la filoxera a finales del siglo XIX fueron replantadas, con la ayuda de algunos agricultores locales, en la zona de Massico donde antaño habían prosperado, y fundó Villa Matilde Avallone.

Hoy, la empresa está dirigida por los hijos de Francesco Paolo, Maria Ida y Salvatore Avallone, que con dedicación exclusiva continúan el sueño y el proyecto de su padre, retomando la importante herencia y mirando aún más lejos: desde el Ager Falernus han llegado hasta la provincia de Avellino con nuevos viñedos, nuevos proyectos y vinos que hablan de la fuerte identidad de Campania Felix. En 2004, Villa Matilde abrió la finca Pietrafusa en el distrito Irpinian DOCG, en la provincia de Avellino, iniciando la producción de nuevos vinos. Leer más

Campania

Ficha Técnica

Nombre	Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Falerno del Massico DOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	80% Aglianico, 20% Piedirosso
País	Italia
Región	Campania
Proveedor	Villa Matilde
Origen	Cellole (Caserta)
Clima	Altitud: 140 metros s.n.m.
Composición del suelo	Volcánica con buen aporte de fósforo, potasio y oligoelementos.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	5.000-7.000
Rendimiento por hectárea	6.000
Cosecha	En la tercera decena de octubre (aglianico) y segunda decena de octubre (piedirosso).
Vinificación	Despalillado seguido de una maceración de los orujos a una temperatura de 25-26 °C durante unos 20-25 días. Durante la fermentación, se realizan diariamente numerosos remontados y "delestages". Al final de la fermentación alcohólica, tiene lugar la fermentación maloláctica.
Crianza	Una parte del vino madura en barricas de Allier (50%) y un tercio de estas son nuevas; el otro 50% restante descansa en barricas tradicionales de roble de Eslavonia de 1.000 a 3.500 litros durante un periodo de 10 a 12 meses. Sigue crianza en botella.
Año de producción	130000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos