Sangiovese Appassimento 2023

Descripción

Tinto tranquilo, 14,5 % vol., elaborado por Vigneti Romio (Caviro) en Emilia-Romaña. Sangiovese appassimento, cosecha 2023. Un vino que narra la historia de la Romaña, con un método de elaboración que realza su complejidad y riqueza. Las uvas se secan en secadero durante 60 días, luego se prensan y se dejan en contacto con los hollejos durante 80 días. Aromas típicos de mora y cereza, con una agradable nota especiada. Color rojo con reflejos violáceos. Complejo y rico en boca, con una acidez equilibrada por notas afrutadas de mora y vainilla, redondeado por un final largo y elegante.

Detalles

Perfume

Aromas típicos de mora y cereza. Aroma concentrado con una agradable nota especiada.

Color

Color rojo con matices violáceos.

Sabor

En boca es complejo, rico, con acidez equilibrada por notas afrutadas de mora y vainilla, complementado por un final largo y elegante.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Vigneti Romio (Caviro)

De esta bodega

Para la línea Romio, Caviro ha seleccionado cuidadosamente a los viticultores más experimentados de Romaña y las mejores variedades de uva, confiando en bodegas que combinan los procesos de producción más modernos con la experiencia adquirida a lo largo de generaciones. Cada botella cuenta un trozo de la historia de Romaña, al igual que el vino que contiene. La narración de esta tierra sencilla, madre amorosa de todas las vides de la línea, se transmite a través de los arquetipos de la cultura romañola que figuran en las etiquetas, cada uno de ellos maridado con el vino que mejor lo representa. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Rubicone IGT
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	85% Sangiovese, Uve Rosse
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Vigneti Romio (Caviro)
Clima	Altitud: 100-300 metros s.n.m.
Composición del suelo	Arcilloso
Sistema de cultivo	Guyot individual
Plantas por hectárea	3500
Cosecha	De finales de septiembre a mediados de octubre. Las uvas seleccionadas para este vino se vendimian a mano en las colinas de Romaña y se secan en fruttaio durante 60 días, después se prensan y se mantienen en contacto con los hollejos durante 8 0 días.
Temperatura de fermentación	25-26 ºC
Fermentación	10 días.
Vinificación	La fermentación tiene lugar en depósitos de 100-300 hl a 25-26 °C durante 10 días, seguida de una segunda fermentación maloláctica, antes de su almacenamiento en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	Al final del proceso de vinificación este vino contiene 15 g/l de azúcar residual.
Alérgenos	Contiene sulfitos