Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva 2020

Descripción

Chianti Classico Riserva DOCG tinto tranquilo, 14 % ABV, elaborado por Melini. 100 % Sangiovese Grosso. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Chianti Classico Riserva que narra la historia de una bodega histórica, un vino que expresa la elegancia y complejidad del Sangiovese. Su aroma variado, dominado por la confitura de mora, se abre con notas de matorral mediterráneo, naranja sanguina, grafito, vainilla y un toque de eucalipto. De color rojo rubí claro con matices granates. En boca es estructurado y envolvente, con abundante frescura y taninos elegantes. Final largo con un regusto balsámico.

Detalles

Perfume

Nariz abigarrada, dominada por una confitura de zarzamora, luego se abre a tonos de maquis, naranja sanguina, grafito, vainilla y una bocanada de eucalipto.

Color

Rojo rubí claro con toques de granate.

Sabor

Estructurado y envolvente en boca, frescura copiosa y taninos elegantes. Final largo con retorno balsámico.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Melini

De esta bodega

• Año de inicio: 1705
• Enólogo: Alessandro Zanette
• Botellas producidas: 3.000.000
• Hectáreas: 136

En 1705, unos treinta años antes del final del Señorío de los Médicis, y once años antes de la Proclamación Gran Ducal de 1716 que delimitó la zona de producción del Chianti, la familia florentina Melini, ricos empresarios del Valle del Sieve, decidió dedicarse a la producción de vino. La producción de Vermiglio, un vino tinto de mesa clásico de la Toscana, comenzó entonces en Melini. Los vinos se vendían en barricas, con considerables problemas de conservación y transporte, que los enólogos de la empresa se esforzaron por resolver siguiendo los consejos de los mayores expertos de la época, entre ellos Cosimo Villifranchi: "para la exportación se necesitan vinos pulposos y vigorosos, verdaderamente ingenuos, sin gobierno alguno... y bodegas excavadas en las rocas donde el vino se conserve exquisitamente durante muchos años".

1830: desde el principio, Melini se sitúa a la vanguardia en el seguimiento de los avances técnicos: ya hacia 1830, por sugerencia de Novellucci de Prato, se calienta el vino durante unos minutos a 50°C; es la pasteurización, un procedimiento de estabilización innovador en la época, del que hablará Luis Pasteur en sus "Etudes sur les vins" de 1866.

1860: el punto de inflexión decisivo se produjo en 1860 (el año anterior a la proclamación de la Unificación de Italia), cuando Adolfo Laborel Melini adoptó el "fiasco strapeso" inventado por el maestro vidriero Paolo Carrai; en el recipiente de vidrio templado, resistente a la presión del corcho aplicado a máquina, el Chianti pudo llegar más fácilmente al mercado italiano y extranjero.

En 1877, la Cámara de Comercio y Artes de Florencia concedió a Melini un diploma con medalla de oro "por haber establecido el comercio más extenso y seguro del vino toscano en el extranjero". Cabe destacar que Melini ha madurado esta supremacía con el paso del tiempo: aún hoy, es una de las marcas más extendidas en todos los países. En el siglo XX, tras la muerte del experto en vinos Luigi Melini, que había participado como voluntario en la Gran Guerra, la empresa vinícola Pontassieve fue adquirida por Buitoni, de Perugia, que la vendió a Martini & Rossi, de Turín. La propiedad pasó entonces al Gruppo Italiano Vini, y la sede de la histórica empresa se trasladó a la clásica zona del Chianti, en Gaggiano di Poggibonsi, en la provincia de Siena Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese Grosso
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Melini
Alérgenos	Contiene sulfitos