Barolo Lazzarito 2021

Descripción

Tinto tranquilo de Barolo DOCG, 14,5 % ABV, 100 % Nebbiolo, elaborado por Vietti. Añada 2021, botella de 0,75 l. Un Barolo que encarna la tradición piamontesa, procedente del prestigioso viñedo Lazzarito en Serralunga d'Alba. Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas, fermentación alcohólica durante 28 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 4 meses en barricas, seguida de 32 meses en barricas de roble de Eslavonia. Aroma intenso con notas de higos y ciruelas. Color rojo granate intenso. Extremadamente redondo, con una estructura robusta y aterciopelada, elegante, con taninos suaves y dulces y un final largo.

Detalles

Perfume

Aroma intenso con notas de higos y ciruelas.

Color

Color rojo granate intenso.

Sabor

Extremadamente redondo con una estructura robusta y aterciopelada. Elegante con taninos suaves y dulces. Final largo.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Vietti

De esta bodega

• Año de inicio: 1873
• Enólogo: Eugenio Palumbo
• Botellas producidas: 600.000
• Hectáreas: 75

El lugar donde la visión del vino y del viñedo es expresión de la inteligencia de las manos. Preservando la artesanía inherente al vino y a su producción. Cultivar la sostenibilidad en cada acto de la cadena de suministro para un proyecto que mira al mañana. Trabajar por una calidad sin concesiones, buscando un equilibrio renovado, añada tras añada. Sólo así conseguimos un vino con identidad, capaz de perdurar en el tiempo. Entrenamos nuestras habilidades y sensibilidades como viticultores y cuidamos hasta el más mínimo detalle. Este es el estilo distintivo de nuestra bodega. Respetamos nuestra tierra, las técnicas y los conocimientos ancestrales que, junto con la experimentación continua, han hecho que nuestro vino sea único. Cuidamos el trabajo que realizamos según los principios de respeto, inclusión, equidad y bienestar social. Siempre hemos adoptado procesos lo más naturales y artesanales posibles. Un cuidado que nace de la observación continua, la espera paciente y el respeto por el ciclo natural de nuestras plantas. Conocemos cada viñedo y seguimos su trayectoria vegetativa única y diferente, respetándola. Es parte de nuestra filosofía y enfoque, porque lo que hace grande a nuestro vino es también nuestro total respeto por la tierra. Trabajamos intentando reducir al mínimo las intervenciones en el viñedo, utilizamos los recursos naturales con prudencia. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Vietti Barolo Lazzarito 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Vietti
Origen	Lazzarito Single Vineyard de Serralunga d'Alba
Composición del suelo	Lazzarito es una fabulosa cuenca con exposición suroeste, con suelo calizo-arcilloso.
Plantas por hectárea	4.500
Rendimiento por hectárea	20 hl
Técnica de elaboración	Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas.
Vinificación	Fermentación alcohólica durante 28 días en cubas abiertas de acero inoxidable a una temperatura de 28 - 34 °C. con dos o tres bazuqueos diarios, un "delestage" por día y dos trasiegos al aire. Fermentación maloláctica en barricas y batonnage.
Crianza	Tras 4 meses de crianza en barricas, permanece otros 32 meses en barricas de roble de Eslavonia. Embotellado sin filtrar en julio
Acidez total	5.5 gr/L
Extracto seco	34.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos