Lambrusco Marchese Manodori

Descripción

Marchese Manodori nace de la combinación de cuatro variedades de Lambrusco cultivadas en la zona de Reggio Emilia. La mezcla de Lambrusco Marani (30%), Lambrusco Maestri (20%), Lambrusco Salamino (30%) y Lambrusco Grasparossa (20%) lo convierte en una auténtica excelencia en su estilo. Producido en la finca Roncolo Venturini Baldini, este vino tinto Reggiano Frizzante Secco DOC es uno de los vinos emilianos más codiciados gracias a su versatilidad en la mesa y su suavidad. Un vino de cuerpo medio con taninos vivos, armonioso, fresco y elegante; con aromas florales, se caracteriza por un hermoso e intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. Las agradables notas de violeta y cereza madura, enriquecidas con delicados toques de clavo y pimienta, hacen de Marchese Manodori una elección de primera clase para el paladar. Los viñedos crecen en suelos arcillo-arenosos a una altitud de 240 metros. Se cultivan orgánicamente mediante el sistema de espaldera y se cosechan durante los primeros diez días de septiembre. Este delicado vino se elabora mediante el método Charmat, que consiste en la fermentación alcohólica del mosto con maceración del orujo y segunda fermentación. Todo el proceso se lleva a cabo durante uno a seis meses en un tanque a presión a temperatura controlada para evitar anomalías como paradas de fermentación o desarrollo microbiano.

Detalles

Perfume

Afrutado y especiado. Con recuerdos de violetas y de cerezas maduras acompañadas por una nota de clavo y de pimienta.

Color

Rojo rubí con reflejos violáceos.

Sabor

Con taninos briosos, armonioso, fresco y elegante.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Venturini Baldini

De esta bodega

• Año de inicio: 1976
• Enólogo: Piergiuseppe Carucci
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 32

Situada en las históricas colinas de Matidilche, en Emilia, entre Parma y Reggio Emilia, la finca familiar Venturini Baldini es sinónimo de los vinos espumosos de Emilia. Con un enfoque que respeta plenamente la naturaleza y su ecosistema, una fuerte conexión con la tierra y su tradición, y un espíritu innovador, elaboramos vinos ecológicos que representan la diversidad de Emilia. La historia de nuestra empresa está estrechamente ligada a la de nuestra finca, que se remonta al siglo XVI. Sin embargo, fue en 1976, con la familia Venturini Baldini, cuando comenzó la producción de vino: una producción innovadora en plena armonía con la naturaleza. Hoy en día, la finca está gestionada por la familia Prestia, que en 2015 relanzó la histórica marca de Reggio Emilia con la ayuda del enólogo Carlo Ferrini. Las 32 hectáreas de viñedos propiedad de la familia se cultivan íntegramente de forma ecológica. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori
Tipo	Tinto orgánico espumoso método charmat dry
Denominación	Reggiano DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	30% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino, 20% Lambrusco Grasparossa, 20% Lambrusco Maestri
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Venturini Baldini
Origen	Roncolo di Quattro Castella (Reggio Emilia)
Clima	Altitud: 240 metros s.n.m.
Composición del suelo	Arcilloso arenoso.
Rendimiento por hectárea	8.000 kilos/ha
Vinificación	En contacto con los hollejos a una temperatura controlada.
Crianza	Método Charmat corto.
Azúcar residual	7.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos