G.D. Dolcetto d'Alba 2024

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico del Piamonte, 12% ABV, elaborado por Vajra. 100% Dolcetto. Botella de 0,75 L, cosecha 2024. Un Dolcetto d'Alba que expresa el alma del Piamonte, un vino nacido de la pasión de una familia que ha cultivado sus viñedos de forma orgánica durante más de 50 años. La cosecha tiene lugar en la primera quincena de septiembre. Un proceso de vinificación suave suele durar hasta 15 días, con un par de bazuqueos al día. El vino se trasiega al menos dos veces antes de la fermentación maloláctica, que tiene lugar en tanques de acero inoxidable. Criado exclusivamente en acero inoxidable, se embotella la primavera siguiente a la cosecha. De color púrpura brillante. Abre con notas de mora y mora que dan paso a un fresco matiz de brillantes flores de montaña y especias dulces. Rico y amplio en el paladar, el Dolcetto d'Alba logra la perfecta armonía entre taninos varietales y fruta.

Detalles

Perfume

Se abre con notas de mora y zarzamora que dan paso a un matiz fresco de brillantes flores de montaña y especias dulces.

Color

Color púrpura brillante.

Sabor

Rico y amplio en boca, el Dolcetto d'Alba logra una perfecta armonía entre los taninos varietales y la fruta.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Vajra

De esta bodega

• Año de inicio: 1972
• Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
• Botellas producidas: 500.000
• Hectáreas: 80

La bodega se encuentra en la aldea de Vergne, en el punto más alto del municipio de Barolo, rodeada de sus viñedos, que se cultivan de forma ecológica desde hace más de 50 años.

Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Dolcetto d'Alba DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Dolcetto
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Vajra
Origen	Barolo (CN)
Cosecha	Primera quincena de septiembre. Los viñedos, situados a gran altitud (protegidos así de las inversiones térmicas), permiten un periodo de colgado más largo y una maduración fenólica completa.
Vinificación	La vinificación suave suele durar hasta 15 días, con un par de bazuqueos diarios. El vino se trasiega al menos dos veces antes de la fermentación maloláctica, que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	Sólo en acero inoxidable, se embotella en la primavera siguiente a la vendimia.
Alérgenos	Contiene sulfitos