Umberto

Descripción

Tinto tranquilo, 100 % Merlese, de Rubicone IGT en Emilia-Romaña, 14,5 % ABV, elaborado por Umberto Cesari. Añada 2021. Un vino nacido de un ambicioso proyecto, una variedad de uva concebida tras un estudio realizado en colaboración con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Bolonia, que combina las mejores características de Sangiovese y Merlot en una nueva variedad. La historia de Umberto Cesari comenzó en 1964, cuando el fundador, uno de los primeros en creer en el potencial de este terroir y las variedades regionales, adquirió las primeras 20 hectáreas en las colinas de Castel San Pietro Terme. Amplio, con aromas a cereza y frutos rojos, mezclados con notas especiadas, aportadas por su ancestro Merlot. Con cuerpo, pero capaz de demostrar elegancia, gracias a una combinación de acidez y suavidad. La textura tánica es firme, pero siempre agradable.

Detalles

Perfume

Amplio, con sensaciones frutales de cereza y bayas, mezcladas con tonos especiados, traídos como dote del Merlot progenitor.

Color

Rojo intenso con matices violáceos.

Sabor

Rico en cuerpo, pero al mismo tiempo capaz de mostrar elegancia, gracias a una combinación de acidez y suavidad, características que deriva de sus dos "padres". La textura tánica es firme, pero siempre agradable.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Umberto Cesari

De esta bodega

• Año de inicio: 1964
• Enólogo: Staff aziendale
• Botellas producidas: 2.500.000
• Hectáreas: 355

La historia de Umberto Cesari comenzó en 1964, cuando el fundador, uno de los primeros en creer en el potencial de este terruño y de las variedades regionales, compró las primeras 20 hectáreas en las colinas de Castel San Pietro Terme. La visión de hombres como Umberto Cesari trazó el camino hacia el ennoblecimiento de la tradición vinícola de Emilia-Romaña, mostrando al mundo vinos capaces de asombrar y de hablar de su terruño. La fama de nuestro fundador como embajador del Sangiovese comenzó en los años ochenta. Fue él quien, desde el primer día, se centró en la investigación continua y la atención al detalle, y estableció los principios en los que se basa la bodega: Patrimonio, Innovación, Sostenibilidad. Esta es la misión de Umberto Cesari, siempre guiado por sus valores fundacionales: el respeto por la tradición, la salvaguardia del medio ambiente, la protección de la tierra y las variedades de uva, y el valor de la experiencia humana y de las personas apoyadas por las tecnologías y técnicas más avanzadas tanto en el viñedo como en la bodega. Cada año, con pasión, nuevas inversiones, tenacidad, deseo de experimentar y espíritu innovador, nos esforzamos por mejorar aún más nuestros niveles de calidad en una búsqueda que nunca termina. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Umberto Cesari Umberto 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Rubicone IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Merlese
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Umberto Cesari
Historia	Variedad de uva concebida tras un estudio realizado junto con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Bolonia. Esta uva combina las mejores características del Sangiovese y las del Merlot en una nueva variedad.
Composición del suelo	Suelos arcillosos y calcáreos de textura media.
Rendimiento por hectárea	80 quintales por hectárea
Vinificación	Tras una cuidadosa selección de las bayas, el Merlese se vinifica y envejece en cubas de cristal y barro a temperatura controlada.
Crianza	En tinas de vidrio y barro a temperatura controlada. Seguido de 6 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos