Umberto Cesari
Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Precio habitual
€12,50
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| Denominación | Pignoletto DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pignoletto |
| Crianza | Con método Charmat. La cuvée Pignoletto vuelve a fermentar en autoclaves a una temperatura controlada de 15 °C durante unos 30 días. A continuación, reposa sobre lías durante unos 120 días. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Umberto Cesari
De esta bodega
- Año de inicio: 1967
- Enólogo: Team di enologi
- Botellas producidas: 3.861.000
- Hectáreas: 355
El nombre de Umberto Cesari está estrechamente ligado a la historia de la viticultura de calidad de la región y, en particular, al Sangiovese di Romagna, que ha sabido exportar a todo el mundo. La historia comenzó en los años sesenta con la adquisición de las primeras 20 hectáreas de viñedos en el Podere Casetta. Hoy son seis las fincas y las 175 hectáreas de viñedo en propiedad se extienden por las colinas de Castel San Pietro Terme, protegidas por los sugestivos Calanchi Azzurri (Barrancos Azules). La gran empresa está dirigida por su hijo Gianmaria que, con el mismo amor y pasión que su padre, en la sede de la empresa completamente renovada con 18.000 metros cuadrados de bodega, en colaboración con un grupo de agrónomos y enólogos profesionales y valiéndose de los estudios y experimentos realizados con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Bolonia, continúa la realización de ese proyecto de valorización territorial cada vez más apreciado también a nivel internacional.
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| Nombre | Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Pignoletto DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pignoletto |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Umberto Cesari |
| Origen | Castel San Pietro Terme (Bolonia) |
| Composición del suelo | Normalmente arcilloso, en parte pedregoso. |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Vinificación | Prensado suave y fermentación a una temperatura controlada de 16 °C. |
| Crianza | Con método Charmat. La cuvée Pignoletto vuelve a fermentar en autoclaves a una temperatura controlada de 15 °C durante unos 30 días. A continuación, reposa sobre lías durante unos 120 días. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |