• Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
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Umberto Cesari Emilia-Romaña

Umberto Cesari

Pignoletto Spumante Moma Brut

Blanco espumoso método charmat brut

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Umberto Cesari Emilia-Romaña
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€75,00

6 botellas

€37,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Pignoletto DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Emilia-Romaña (Italia)
Variedades de uva 100% Pignoletto
Crianza Con método Charmat. La cuvée Pignoletto vuelve a fermentar en autoclaves a una temperatura controlada de 15 °C durante unos 30 días. A continuación, reposa sobre lías durante unos 120 días.
Nombre del Producto Pignoletto Spumante Moma Brut
Color Amarillo pajizo claro.
Perfume Aromas intensos de flores blancas con una elegante nota de manzana golden.
Sabor En boca es sutil, delicado y con una frescura agradable.
Maridajes Perfecto para entremeses y platos ligeros de pescado, quesos frescos y cremosos. Excelente como aperitivo.
Región Emilia-Romaña
País Italia
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Detalles

Perlage

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aromas intensos de flores blancas con una elegante nota de manzana golden.

Colore

Color

Amarillo pajizo claro.

Gusto

Sabor

En boca es sutil, delicado y con una frescura agradable.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Perfecto para entremeses y platos ligeros de pescado, quesos frescos y cremosos. Excelente como aperitivo.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Umberto Cesari
De esta bodega
  • Año de inicio: 1964
  • Enólogo: Staff aziendale
  • Botellas producidas: 2.500.000
  • Hectáreas: 355
La historia de Umberto Cesari comenzó en 1964, cuando el fundador, uno de los primeros en creer en el potencial de este terruño y de las variedades regionales, compró las primeras 20 hectáreas en las colinas de Castel San Pietro Terme. La visión de hombres como Umberto Cesari trazó el camino hacia el ennoblecimiento de la tradición vinícola de Emilia-Romaña, mostrando al mundo vinos capaces de asombrar y de hablar de su terruño. La fama de nuestro fundador como embajador del Sangiovese comenzó en los años ochenta. Fue él quien, desde el primer día, se centró en la investigación continua y la atención al detalle, y estableció los principios en los que se basa la bodega: Patrimonio, Innovación, Sostenibilidad. Esta es la misión de Umberto Cesari, siempre guiado por sus valores fundacionales: el respeto por la tradición, la salvaguardia del medio ambiente, la protección de la tierra y las variedades de uva, y el valor de la experiencia humana y de las personas apoyadas por las tecnologías y técnicas más avanzadas tanto en el viñedo como en la bodega. Cada año, con pasión, nuevas inversiones, tenacidad, deseo de experimentar y espíritu innovador, nos esforzamos por mejorar aún más nuestros niveles de calidad en una búsqueda que nunca termina. Leer más
Área de producción: Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Umberto Cesari

Nombre Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Tipo Blanco espumoso método charmat brut
Denominación Pignoletto DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pignoletto
País Italia
Región Emilia-Romaña
Proveedor Umberto Cesari
Origen Castel San Pietro Terme (Bolonia)
Composición del suelo Normalmente arcilloso, en parte pedregoso.
Rendimiento por hectárea 10.000
Temperatura de fermentación 16 °C
Vinificación Prensado suave y fermentación a una temperatura controlada de 16 °C.
Crianza Con método Charmat. La cuvée Pignoletto vuelve a fermentar en autoclaves a una temperatura controlada de 15 °C durante unos 30 días. A continuación, reposa sobre lías durante unos 120 días.
Alérgenos Contiene sulfitos