Barbaresco Gallina 2020

¿Qué tipo de vino es?

Ugo Lequio Barbaresco Gallina es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia del Piamonte, elaborado a partir de uvas Nebbiolo y perteneciente a la prestigiosa denominación Barbaresco. En la copa se presenta con un color rojo rubí que desarrolla matices naturales tendentes al granate. El perfil aromático resulta envolvente y complejo, caracterizado por notas especiadas de regaliz y pimienta, acompañadas de delicados matices de cuero y rosa. En boca muestra un cuerpo sostenido y austero, equilibrado por una notable armonía que acompaña cada sorbo. Esta sólida estructura tánica lo hace especialmente apto para una larga evolución con el paso del tiempo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la colina Gallina, en el municipio de Neive, un reconocido enclave histórico de la región. Las uvas proceden de viñas viejas arraigadas en suelos privilegiados, con exposición sur y una altitud comprendida entre los 170 y los 250 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones ambientales favorecen una maduración constante de los racimos, otorgando al vino una trama definida y vigorosa. La avanzada edad de las cepas garantiza rendimientos bajos y una concentración aromática que se traduce en una notable persistencia gustativa, reflejando fielmente la identidad del territorio de origen.

¿Cómo se elabora?

La elaboración se basa en una cuidadosa selección de los racimos para potenciar al máximo la materia prima. La fermentación en acero inoxidable se realiza a temperatura controlada, con una maceración en contacto con los hollejos de entre quince y dieciocho días, con el fin de extraer el color y los componentes fenólicos esenciales. Posteriormente, el vino afronta una lenta crianza en toneles de roble de Eslavonia durante veinte meses, un paso fundamental para pulir los taninos y definir la amplitud aromática. El proceso concluye con un reposo en botella de otros seis meses, que permite alcanzar el equilibrio perfecto antes de su salida al mercado.