Cantina Tramin
Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017
| Denominación | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Traminer Aromatico |
| Crianza | En pequeños recipientes de acero en contacto continuo con las levaduras durante ocho meses; tras el embotellado, maduración durante unos seis años a oscuras en la mina de Monteneve en Val Ridanna (a más de 2.000 m), a 11 °C y con una humedad constante del 90%. |
- Tipología y denominación: Vino blanco aromático tranquilo, Alto Adige DOC, vendimia tardía
- Variedad y añada: Gewürztraminer monovarietal, 2017, 12,5% vol, botella de 0,75 l
- Crianza única: Seis años a oscuras en la mina Ridanna Monteneve a más de 2.000 metros
- Aromas intensos: Notas de rosa, flores blancas, fruta amarilla exótica, cítricos y especias cálidas
- Sabor y maridajes: Con cuerpo, jugoso y mineral con final largo; ideal con pescado y quesos
Descripción
Qué tipo de vino es
Epokale Gewurztraminer Spatlese de Cantina Tramin es un vino blanco tranquilo y aromático de vendimia tardía. A la vista se presenta con un color amarillo pajizo intenso con brillantes reflejos dorados. El perfil aromático desprende envolventes aromas de pétalos de rosa, flores blancas especiadas y fruta exótica de pulpa amarilla, enriquecidos con notas de cítricos y especias cálidas como jengibre, azafrán y nuez moscada. En boca resulta pleno y profundo, desvelando una marcada jugosidad equilibrada por una fresca acidez. La dulzura residual se funde armoniosamente con una destacada mineralidad, regalando un final de extraordinaria persistencia.
De dónde procede
Las uvas proceden de viñedos de altitud media en el Alto Adige, en una zona caracterizada por un clima continental. Las hileras, orientadas principalmente al sureste, se benefician de fuertes contrastes térmicos, con días caldeados por influencias mediterráneas y noches refrescadas por vientos de montaña. Estas condiciones son fundamentales para el desarrollo de una compleja riqueza aromática. El suelo está compuesto por grava calcárea y arcilla, asentándose sobre un sólido sustrato de roca de pórfido. Esta específica composición geológica otorga al vino su típica impronta mineral y sostiene su estructura compleja.
Cómo se produce
La producción comienza con una vendimia tardía manual, seguida de una breve maceración en frío y un prensado suave. La fermentación se realiza lentamente a temperatura controlada en pequeños depósitos de acero, donde el vino reposa durante largo tiempo en contacto con las lías. La fase más distintiva de la crianza consiste en una maduración de seis años en el interior de la mina de Ridanna Monteneve, a más de dos mil metros de altitud. En este entorno subterráneo, en total oscuridad, el vino permanece a temperatura constante y con una elevada humedad: condiciones que garantizan un potencial de envejecimiento excepcional y preservan su frescura original con el paso del tiempo.
Historia y curiosidades
Creado por la histórica Bodega Tramin, Epokale evoca la gloriosa tradición del Gewürztraminer del Alto Adigio, realzando su contenido de azúcar residual. Las uvas selectas de la vendimia tardía de 2017, escogidas de los viñedos más antiguos, le otorgan un carácter potente. Para preservar su excepcional frescura, el vino sigue una exclusiva crianza en mina a más de dos mil metros de altitud, reposando durante seis años en la oscuridad de Ridanna Monteneve. Aclamada por la crítica, esta rara obra maestra ofrece una complejidad aromática y una longevidad inigualables.
Premios
-
2017
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2017
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesCreado por la histórica Bodega Tramin, Epokale evoca la gloriosa tradición del Gewürztraminer del Alto Adigio, realzando su contenido de azúcar residual. Las uvas selectas de la vendimia tardía de 2017, escogidas de los viñedos más antiguos, le otorgan un carácter potente. Para preservar su excepcional frescura, el vino sigue una exclusiva crianza en mina a más de dos mil metros de altitud, reposando durante seis años en la oscuridad de Ridanna Monteneve. Aclamada por la crítica, esta rara obra maestra ofrece una complejidad aromática y una longevidad inigualables. |
| Origen | Tramin, Alto Adigio (Trentino-Alto Adigio), Italia |
| Clima | Continental con fuertes oscilaciones térmicas (influencia mediterránea y noches frías de montaña) |
| Composición del suelo | Grava calcárea y arcilla, con sustrato de roca de pórfido. |
| Rendimiento por hectárea | 29 hl/ha |
| Cosecha | Finales de octubre |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | Más de cuatro semanas |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío en el mosto, prensado suave, fermentación lenta a temperatura controlada, crianza en pequeños depósitos de acero en contacto con las lías y maduración a oscuras durante seis años en una mina de alta montaña |
| Vinificación | Tras el despalillado y el estrujado, las uvas se dejan macerar brevemente en el mosto a baja temperatura, procediéndose después a un prensado suave. La fermentación lenta se realiza a temperatura controlada de 18°C durante más de cuatro semanas, seguida de un enfriamiento a 5°C durante 10 días. Posteriormente, se trasiega a un pequeño depósito de acero donde el vino permanece en contacto con las lías durante otros ocho meses, realizándose el desfangado por sedimentación natural. |
| Crianza | En pequeños recipientes de acero en contacto continuo con las levaduras durante ocho meses; tras el embotellado, maduración durante unos seis años a oscuras en la mina de Monteneve en Val Ridanna (a más de 2.000 m), a 11 °C y con una humedad constante del 90%. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 64.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |