Fichimori 2024

Descripción

El Negroamaro Fichimori es producido por Tormaresca, la empresa que lleva el nombre y representa a Antinori en el sur de Italia. Fundada en 1998, se compone de dos fincas: Bocca di Lupo, ubicada en la zona de Murgia Barese, y Masseria Maime, ubicada en el corazón de Apulia, Salento. El objetivo de Antinori es precisamente realzar el terroir de Apulia, que, a pesar de haber sido durante mucho tiempo uno de los principales productores de uva de vino de la península, nunca ha logrado expresar plenamente su identidad. Cultivando exclusivamente variedades de uva autóctonas en armonía y cohesión con el territorio, la empresa ha contribuido en los últimos años al renacimiento vitivinícola de la región. Producido en la finca Masseria Maime, el Tormaresca Negroamaro Fichimori es fruto de la atención al detalle, el entusiasmo y la pasión de la empresa. Este vino se elabora con predominio de Negroamaro, que, gracias a su proximidad al mar, alcanza su máximo esplendor gracias a la temperatura mediterránea y a la presencia de suelos calcáreos y arcillosos, con una pequeña proporción de Syrah. Las mejores uvas se seleccionan y cosechan a mano, se despalillan y se prensan suavemente. Antes de la fermentación, se realiza una larga maceración en frío de 5 días para extraer los aromas y adquirir color, seguida de un trasiego y una fermentación sin hollejos a 18 °C. El Tormaresca Negroamaro Fichimori debe su nombre a una de las frutas más deliciosas del Alto Salento, el higo, que en su variedad de color púrpura intenso presenta un color muy cercano al negro, de ahí su nombre "moro". Este tinto, único en su género, es ideal para beber frío y se caracteriza por su sabor fresco, suave y afrutado.

Detalles

Perfume

Las notas vinosas en nariz revelan ricas notas florales y pequeños frutos rojos, percepciones de especias oscuras y un ligero sotobosque.

Color

Rojo púrpura con matices violáceos.

Sabor

Sorbo enérgico con buena correspondencia y persistencia.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tormaresca

De esta bodega

• Año de inicio: 1999
• Enólogo: Renzo Cotarella
• Botellas producidas: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, parte del Grupo Antinori, comprende dos fincas situadas en las zonas vitivinícolas más productivas de Apulia: Masseria Maime, en Salento, el vibrante corazón de Apulia, y Tenuta Bocca di Lupo, enclavada en la Murgia de Bari. A lo largo de los años, la bodega Tormaresca se ha convertido en el punto fuerte de Antinori, estrechamente vinculado a su territorio: no en vano, el uso de maquinaria tecnológica de vanguardia no interfiere con el cuidado del entorno, ya que muchas hectáreas están ocupadas por vegetación boscosa. No es casualidad que Tormaresca sea la bodega en la que Antinori ha depositado las mayores expectativas, que se ven confirmadas cada año por una elevada producción de vino. Xtrawine le ofrece una selección de numerosos vinos de Tormaresca que han recibido importantes premios de Bibenda y que están elaborados con variedades de uva como: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay y Aglianico proponiendo botellas de las mejores añadas de 2016 y 2017.. Leer más

Apulia

Ficha Técnica

Nombre	Tormaresca Fichimori Salento 2024
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Salento IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	95% Negro Amaro, 5% Syrah
País	Italia
Región	Apulia
Proveedor	Tormaresca
Origen	Minervino (LE)
Vinificación	Maceración prefermentativa en frío (5 °C) durante 5 días para extraer aromas varietales, color y componentes polifenólicos más suaves; seguido de trasiego y fermentación sin hollejos a 18 °C.
Alérgenos	Contiene sulfitos