Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024

Descripción

Obtenido de la vinificación de uvas blancas de Montepulciano D’Abruzzo, esta cepa noble se somete a una vinificación especial para brindar in rosado afrutado y envolvente. Montepulciano D’Abruzzo es una variedad ecléctica que puede elaborarse de diferentes maneras. Cerasuolo D’Abruzzo DOP ofrece una clave de lectura diferente de esta cepa importante y se presenta como un vino sumamente interesante y especial por su gran personalidad.

Detalles

Perfume

Elegantes notas de frutos rojos frescos (fresa, cereza) con aromas florales finos.

Color

Rosa cereza brillante.

Sabor

Agradable, fresco y con una buena acidez. Muy persistente y aromático.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Tenuta Ulisse

De esta bodega

• Año de inicio: 2006
• Enólogo: Antonio Ulisse
• Hectáreas: 70

Nuestra historia comienza con una intuición y continúa gracias al deseo de no estar nunca satisfechos. Desde la visión de Don Antonio Ulisse hasta hoy, el espíritu tenaz de la bodega permanece inalterado: una bodega joven que hace de la innovación su principal motor. Desde 2006, exploramos las infinitas posibilidades que ofrece la viticultura de Abruzzo, combinando la pasión por las variedades de uva históricas de estas tierras con la necesidad de evolucionar y experimentar. Nuestros valores son el pegamento que nos mantiene unidos. Perseguimos nuestra idea del vino día tras día, trabajando como un verdadero equipo. Somos una empresa familiar porque juntos, con esmero y respeto, damos forma diaria al sueño de quienes fundaron esa familia. Es un sistema complejo, que llevamos adelante con orgullo y espíritu de colaboración, con un único objetivo en mente: seguir siendo protagonistas activos del renacimiento vinícola de la región que amamos, los Abruzos. Leer más

Abruzos

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024
Tipo	Rosado tranquilo
Denominación	Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Montepulciano
País	Italia
Región	Abruzos
Proveedor	Tenuta Ulisse
Origen	Lanciano (Chieti)
Composición del suelo	Arcilloso, calcáreo.
Sistema de cultivo	Guyot a 50 cm del terreno.
Plantas por hectárea	4.000/5.000
Rendimiento por hectárea	5.000 kilos
Cosecha	Manual en pequeñas cajas. En la primera década de octubre.
Temperatura de fermentación	8 1 °C
Vinificación	Selección e introducción de las uvas enteras en el túnel de refrigeración 'Ulisse' y disminución repentina de la temperatura con criomaceración pelicular de los hollejos y extracción de los compuestos aromáticos. Despalillado, maceración en frío durante 12 horas, prensado en ambiente inerte. Fermentación lenta a una temperatura controlada de 11°C en depósitos regulados térmicamente e inertes.
Crianza	3 meses en depósitos de acero con crianza en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos