Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024

Descripción

Obtenido de la vinificación de uvas blancas de Montepulciano D’Abruzzo, esta cepa noble se somete a una vinificación especial para brindar in rosado afrutado y envolvente. Montepulciano D’Abruzzo es una variedad ecléctica que puede elaborarse de diferentes maneras. Cerasuolo D’Abruzzo DOP ofrece una clave de lectura diferente de esta cepa importante y se presenta como un vino sumamente interesante y especial por su gran personalidad.

Detalles

Perfume

Elegantes notas de frutos rojos frescos (fresa, cereza) con aromas florales finos.

Color

Rosa cereza brillante.

Sabor

Agradable, fresco y con una buena acidez. Muy persistente y aromático.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Tenuta Ulisse

De esta bodega

• Año de inicio: 2006
• Enólogo: Antonio Ulisse
• Hectáreas: 70

Fundada en 2006, la finca Tenuta Ulisse es el símbolo del renacimiento enológico de los Abruzos. Un binomio de siglos de historia y de modernas experimentaciones.

En 2006 se tomó, precisamente, una decisión importante: el futuro de la viticultura de los Abruzos tenía que tomar un nuevo rumbo enológico y perseguir la calida total. Para ello era necesario contar con el lugar adecuado, el momento ideal y las mejores personas. De aquí nace la idea de la finca Ulisse, viñedos cultivados con sabiduría y experiencia por la familia Ulisse y la búsqueda de una nueva obra maestra en cada vendimia.

Estamos vinculados con los viñedos históricos de los Abruzos, con las tradiciones de los lugares en los que se cultivan y se vinifican. Todo esto gracias a una cultura de miles de años que aún hoy alimenta nuestra pasión por el vino.

En la bodega trabajan los herederos de la tradición y los intérpretes de las nuevas tecnologías. Está la pasión de Antonio y de Luigi Ulisse, los hermanos fundadores del proyecto, están la meticulosidad y la capacidad de proyectar: en dos palabras el estilo Ulisse.

Las instalaciones productivas de Tenuta Ulisse son vanguardistas: la zona de vinificación cuenta con tecnologías de última generación y la moderna línea de embotellado garantiza el máximo cuidado en la confección de los productos. Leer más

Abruzos

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2024
Tipo	Rosado tranquilo
Denominación	Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Montepulciano
País	Italia
Región	Abruzos
Proveedor	Tenuta Ulisse
Origen	Lanciano (Chieti)
Composición del suelo	Arcilloso, calcáreo.
Sistema de cultivo	Guyot a 50 cm del terreno.
Plantas por hectárea	4.000/5.000
Rendimiento por hectárea	5.000 kilos
Cosecha	Manual en pequeñas cajas. En la primera década de octubre.
Temperatura de fermentación	8 1 °C
Vinificación	Selección e introducción de las uvas enteras en el túnel de refrigeración 'Ulisse' y disminución repentina de la temperatura con criomaceración pelicular de los hollejos y extracción de los compuestos aromáticos. Despalillado, maceración en frío durante 12 horas, prensado en ambiente inerte. Fermentación lenta a una temperatura controlada de 11°C en depósitos regulados térmicamente e inertes.
Crianza	3 meses en depósitos de acero con crianza en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos