Tenuta Sant'Antonio
Soave Vecchie Vigne 2021
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| Denominación | Soave DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | En tonneaux franceses durante 6 meses. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Soave Vecchie Vigne 2021 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos dorados. |
| Perfume | Intenso, complejo, fino, almendra amarga, hidrocarburos, pedernal, confitura de frutas de pulpa blanca y amarilla, frutos secos y galleta. |
| Sabor | Seco, cálido y suave, fresco, sápido, ligeramente astringente, con cuerpo, equilibrado, intenso, persistente, evolucionando en copa. |
| Maridajes | Suculentos platos de pasta con ragú de caza, platos principales importantes, quesos curados. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pasta
Quesos
Queso curado
Productor
Tenuta Sant'Antonio
De esta bodega
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Paolo Castagnedi
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 150
Nuestro sueño nació entre los viñedos de nuestro padre, en el corazón de Valpolicella. Somos cuatro hermanos con un profundo conocimiento de la vid y de su terruño. Tiene orígenes campesinos y fuertes ambiciones. Nos lleva a cuidar al máximo el vino que producimos en cada etapa. Con una intención muy precisa: la búsqueda de la excelencia. Nuestros viñedos se extienden entre Soave y Valpolicella, territorios nobles, diferentes en características y personalidad. Son territorios cuyo suelo conocemos íntimamente, sabemos dónde pega el sol y cuándo la sombra viene a descansar un poco. Es nuestra tierra y la amamos.
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| Nombre | Tenuta Sant'Antonio Soave Vecchie Vigne 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tenuta Sant'Antonio |
| Origen | Municipio de Colognola ai Colli - Località Ceriani (Verona) |
| Clima | Altitud: 200 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Arcilla limosa con perfiles tobáceos. |
| Sistema de cultivo | Pérgola |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 90 q. |
| Vinificación | En acero a temperatura controlada. Vendimia: manual en cajas de 15 kg. Prensado: suave en reducción, utilizando nitrógeno, con maceración en frío durante 2 horas. Fermentación: alcohólica no maloláctica a baja temperatura con levaduras seleccionadas. |
| Crianza | En tonneaux franceses durante 6 meses. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 9.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |