Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Name: Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Brand: Tenuta Sant'Antonio
SKU: 53960
Price: 57.0 EUR
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Tinto tranquilo

Más premiado

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Tenuta Sant'Antonio Véneto

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Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.5% por volumen
Zona	Véneto (Italia)
Variedades de uva	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Crianza	3 años en toneles nuevos de roble francés de 500 litros.

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Premios

2018

4

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
2018

3

Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
2018

94
/100

James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
2018

3

Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
2018

95
/100

Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
2018

4

Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 6

Detalles

Perfume

Frutas silvestres, toques amaderados, tonos minerales en un aroma de regaliz, pimienta negra, tabaco y especias

Color

Rojo rubí intenso con reflejos granates.

Sabor

Pleno y aterciopelado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Maridajes

Carnes rojas a la brasa, roast beef, cortes de ternera y potro estofados, asados con salsas sabrosas, caza de pelo y pluma, quesos duros y curados, frutos secos.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Productor

Tenuta Sant'Antonio

De esta bodega

Año de inicio: 1995
Enólogo: Paolo Castagnedi
Botellas producidas: 2.000.000
Hectáreas: 150

Pasión, entusiasmo, capacidad empresarial y experiencia. Cuatro cualidades para cuatro hermanos: Armando, Tiziano, Massimo y Paolo Castagnedi. Una pasión que nació en los viñedos de su padre, cuando aún eran niños, trabajando y viviendo en el campo de San Zeno di Colognola ai Colli, una zona de la extensa región de Valpolicella que produce los vinos más famosos de Verona, desde el Amarone al Valpolicella pasando por el Soave. En aquella época, las uvas de Papa Antonio se destinaban a la Cantina Sociale di Colognola ai Colli, una estructura fundada por el propio Castagnedi. Armando, Tiziano, Massimo y Paolo, los actuales propietarios de la bodega Tenuta Sant'Antonio, se dedicaron con gran entusiasmo a la vida agrícola, trabajando "en el campo" con sacrificio y amor. Unidos desde entonces, pronto aprendieron a experimentar en su propia piel todas las fases y funciones de la empresa de su padre. Su sagacidad empresarial pronto les llevó a emprender un nuevo camino alternativo, que con el tiempo resultó útil para ampliar los cimientos de una empresa que hoy cuenta con un importante reconocimiento nacional e internacional. Precursores de los tiempos, los hermanos Castagnedi trabajaron de hecho durante años como asesores técnicos de los viveros cooperativos de Rauscedo, construyendo nuevas plantas "llave en mano" por toda Italia, adquiriendo una experiencia que les impulsó a dar un paso fundamental. En 1989 decidieron comprar treinta hectáreas de terreno en la zona de Mezzane, que, sumadas a las veinte hectáreas "históricas" de su padre, hicieron que los viñedos de Tenuta Sant'Antonio alcanzaran un total de cincuenta hectáreas. Y aquí llega el punto de inflexión. Los hermanos Castagnedi deciden producir su propio vino, convirtiéndose en viticultores, convencidos de la apuesta por la calidad y la extrema profesionalidad. Todo un reto en aquellos tiempos. El primer obstáculo fue el padre Antonio que, como depositario de la larga tradición agrícola familiar, no estaba de acuerdo con la elección de sus hijos de convertirse en productores. La decisión de plantar nuevas viñas, situándolas junto a las ya existentes, y de construir la nueva bodega en una zona como Monti Garbi (del dialecto, áspero, duro), requería valor y la firme voluntad de optar por la máxima calidad subvirtiendo las reglas de aquellos tiempos, en los que la cantidad era el objetivo empresarial de los viticultores. hoy se da por descontado hablar de calidad, de cuidado de la cepa sarmiento a sarmiento, de selección cuidadosa y manual del racimo, de baja producción por cepa, de atención a la limpieza de la uva desde la vendimia a la bodega y al embotellado, de esperar pacientemente la vinificación en barricas nuevas de madera, de crianza en botella... reglas que propugnamos hace más de quince años, pero en aquella época esta cultura de la vid no existía y la gente nos miraba como si estuviéramos locos. Obviamente, el minucioso trabajo que realizamos requiere tiempo y profesionalidad, con elevados costes de mano de obra: sin embargo, desde el principio nuestra filosofía empresarial ha sido exclusivamente la calidad. no en las palabras, sino en los hechos, y por ello en su nombre sacrificamos los números. Así, si en Francia existe el dicho de que el buen vino se obtiene con la proporción de una cepa por botella, en Tenuta Sant'Antonio damos mucho más: ¡con dos cepas una botella! Reservamos sólo lo mejor para nuestros clientes y este objetivo requiere a veces decisiones difíciles: por ejemplo, nos saltamos la cosecha de Amarone en 2001. Como no podíamos garantizar nuestros estándares de calidad, preferimos cancelar las reservas, avisando a nuestros clientes de esta elección, poco rentable para nosotros desde el punto de vista económico, pero perfectamente adherida a nuestra misión" Una empresa, una historia humana. De una familia de cuatro hermanos una marca que es garantía segura de calidad y prestigio, porque Tenuta San'Antonio cuida con amorosa dedicación y sofisticada tecnología al servicio de la artesanía toda la vida de la uva, desde la semilla hasta la botella, para crear ese pequeño gran milagro alquímico de un vino que es puro néctar para los dioses. Leer más

Véneto

Nombre	Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.5% por volumen
Variedades de uva	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Tenuta Sant'Antonio
Origen	Municipio de Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi - 300 m s.n.m.
Clima	Altitude: 300 m. a.s.l.
Composición del suelo	Blanco con esqueleto calcáreo dominante y fracción arenosa.
Sistema de cultivo	Pérgola veronesa
Plantas por hectárea	3.300
Rendimiento por hectárea	7.000 kg
Cosecha	Doble selección manual en platteaux. Prensado: mosto flor sólo sin prensar.
Vinificación	En cubas de acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica natural con foliación manual durante unos 60/70 días en barricas de madera. Fermentación maloláctica: natural en barricas de 500 l - Batonnage: una vez al mes durante el primer año - Estabilización natural.
Crianza	3 años en toneles nuevos de roble francés de 500 litros.
Alérgenos	Contiene sulfitos

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Tinto tranquilo

Premios

Detalles

Maridajes

Productor

Ficha Técnica