Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Descripción

La historia de Amarone Campo dei Gigli de Tenuta Sant'Antonio comenzó en la década de 1980, cuando los cuatro hermanos Castagnedi decidieron producir un vino de calidad en las tierras de su familia, optando por viñedos de bajo rendimiento y la selección manual de la uva en lugar de la producción industrial. La decisión de priorizar la calidad sobre la cantidad ha recompensado el compromiso de la familia Castagnedi; a lo largo de los años, Amarone Campo dei Gigli de Tenuta Sant'Antonio ha recibido numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales. Este vino se elabora con cinco variedades de uva: las principales son Corvina y Corvinone, seguidas de Rondinella, Croatina y Oseleta. Estos viñedos se encuentran en San Zeno di Colognola ai Colli, en los Monti Garbi, en el corazón de Valpolicella. Estas tierras tienen fama entre los viticultores locales de ser difíciles de cultivar. Garbi, de hecho, significa agrio en el dialecto local, y se requiere mucha habilidad para producir algo único aquí. Los racimos se seleccionan a mano, y solo aquellos con racimos dispersos —es decir, uvas bien separadas— entran en el proceso de vinificación. El Amarone della Valpolicella, uno de los vinos más importantes de la región de Scaligeri, requiere dos meses de fermentación seguidos de tres años de crianza en barricas de roble fino. Según muchos expertos, las mejores botellas son las de más de 15 años.

Detalles

Perfume

Frutas silvestres, toques amaderados, tonos minerales en un aroma de regaliz, pimienta negra, tabaco y especias

Color

Rojo rubí intenso con reflejos granates.

Sabor

Pleno y aterciopelado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tenuta Sant'Antonio

De esta bodega

• Año de inicio: 1995
• Enólogo: Paolo Castagnedi
• Botellas producidas: 2.000.000
• Hectáreas: 150

Nuestro sueño nació entre los viñedos de nuestro padre, en el corazón de Valpolicella. Somos cuatro hermanos con un profundo conocimiento de la vid y de su terruño. Tiene orígenes campesinos y fuertes ambiciones. Nos lleva a cuidar al máximo el vino que producimos en cada etapa. Con una intención muy precisa: la búsqueda de la excelencia. Nuestros viñedos se extienden entre Soave y Valpolicella, territorios nobles, diferentes en características y personalidad. Son territorios cuyo suelo conocemos íntimamente, sabemos dónde pega el sol y cuándo la sombra viene a descansar un poco. Es nuestra tierra y la amamos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.5% por volumen
Variedades de uva	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Tenuta Sant'Antonio
Origen	Municipio de Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Clima	Altitud: 300 m. s.n.m.
Composición del suelo	Blanco con esqueleto calcáreo dominante y fracción arenosa.
Sistema de cultivo	Pérgola veronesa
Plantas por hectárea	3.300
Rendimiento por hectárea	7.000 kg
Cosecha	Doble selección manual en platteaux. Prensado: mosto flor sólo sin prensar.
Vinificación	En cubas de acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica natural con foliación manual durante unos 60/70 días en barricas de madera. Fermentación maloláctica: natural en barricas de 500 l - Batonnage: una vez al mes durante el primer año - Estabilización natural.
Crianza	3 años en toneles nuevos de roble francés de 500 litros.
Alérgenos	Contiene sulfitos