Descripción
Soave DOC Monte di Colognola cuenta la historia del terruño y su unidad adicional. Un viaje a través del estilo contemporáneo y la esencia volcánica y sulfurosa de su terruño.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Paolo Castagnedi
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 150
| Nombre | Tenuta Sant Antonio Soave Monte di Colognola 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Garganega, Trebbiano di Soave |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tenuta Sant'Antonio |
| Origen | Municipio de COlognola ai Colli - Località Ceriani (Verona) |
| Clima | Altitud: 200 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Arcilla limosa con perfiles tobáceos y volcánicos. |
| Sistema de cultivo | Guyot y Pergola. |
| Plantas por hectárea | 4000 - 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 120 q. |
| Cosecha | manual. |
| Vinificación | En acero a temperatura controlada. Prensado suave en reducción mediante nitrógeno con maceración en frío. Fermentación alcohólica a baja temperatura con levaduras seleccionadas. Batonage en acero inoxidable con mezcladores especiales. Estabilización en frío. |
| Crianza | En acero a bajas temperaturas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

