Tenuta San Guido
Tenuta San Guido Le Difese 2023
| Denominación | Toscana IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, el vino se envejeció durante unos 8 meses en barricas de roble. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Le Difese 2023 |
| Color | Rojo rubí claro. |
| Perfume | Nariz tentadora, con notas de moras y arándanos, violetas, especias orientales y rasgos vegetales. |
| Sabor | Sabor de suavidad compuesta, animado por una frescura precisa y taninos peinados. Persistencia duradera. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
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2023
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2023
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Botellas producidas: 980.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Tenuta San Guido Le Difese 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta San Guido |
| Origen | Castagneto Carducci (LI) |
| Clima | Altitud: 100-300 m. a.s.l. Exposición: Sur/ Suroeste. |
| Composición del suelo | Los suelos sobre los que se asientan los viñedos presentan características morfológicas variadas y compuestas, con una fuerte presencia de zonas calcáreas ricas en margas y piedras, y parcialmente arcillosas. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5.500 a 6.250 cepas por Ha. |
| Cosecha | La vendimia, estrictamente manual, comenzó a principios de septiembre con las uvas Cabernet y se completó a finales de mes con las uvas Sangiovese. |
| Temperatura de fermentación | 29-30 °C |
| Vinificación | Selección de los racimos mediante mesa de selección. Prensado suave y despalillado de las uvas. Fermentación primaria en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (29-30 °C) sin adición de levaduras externas. Maceración con los hollejos durante 10 3 días para el Cabernet S. y durante unos 13 5 días para el Sangiovese, con fases sucesivas de remontado y deléstage para suavizar el componente tánico. Fermentación maloláctica realizada en acero. |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, el vino se envejeció durante unos 8 meses en barricas de roble. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| PH | 3.52 |
| Azúcar residual | 0.22 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |