Tenuta San Guido
Le Difese 2023
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino realizó una crianza de unos 8 meses en barricas de roble. |
- Nombre y añada: Tinto tranquilo de la Toscana 2023, 0,75 l, 13,5 % vol
- Variedades de uva: Combinación de Cabernet Sauvignon y Sangiovese, con un perfil elegante y fácil de beber
- Aromas: Notas de mora y arándano, violeta, especias orientales y frescos matices vegetales
- Proceso de vinificación: Fermentación en acero a 29-30 °C con levaduras autóctonas y maceración
- Crianza y sabor: 8 meses en barrica; sabor suave, fresco, taninos sedosos y final persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Difese de Tenuta San Guido es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica de la Toscana que une la nobleza del Cabernet Sauvignon con la vivacidad del Sangiovese. Este cautivador blend, fermentado en acero y envejecido en barricas de roble, se abre en nariz con aromas nítidos de mora y arándano, enriquecidos por matices de violeta, especias orientales y frescos toques vegetales. En boca revela una suavidad equilibrada, sostenida por una frescura precisa y taninos pulidos que conducen a un final persistente y limpio. Su estructura equilibrada y su carácter armónico lo convierten en un compañero ideal para la mesa diaria y para los momentos de convivencia.
¿De dónde proviene?
Las vides crecen en el prestigioso territorio de Castagneto Carducci, en la Toscana, beneficiándose de una exposición óptima hacia el sur y el suroeste. Los viñedos se sitúan entre los cien y los trescientos metros de altitud, garantizando un microclima ideal para una maduración regular. El suelo compuesto destaca por las zonas calcáreas ricas en galestro y piedras, alternadas con componentes parcialmente arcillosos. Esta formación morfológica específica otorga al vino una destacada definición aromática y una trama bien perfilada, reflejando el estilo riguroso de Tenuta San Guido sin renunciar a un perfil de cata siempre fluido.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual que respeta cuidadosamente los tiempos de maduración de las variedades, seguida de una selección atenta y un despalillado suave. La fermentación primaria se realiza en tanques de acero a temperatura conrolada, confiando exclusivamente en la acción de las levaduras indígenas. La fase de maceración, gestionada mediante remontados metódicos y delestage, permite una extracción equilibrada de color y estructura. Finalizada la fermentación maloláctica en acero, el vino reposa durante unos ocho meses en barricas de roble, un paso esencial para integrar los aromas y ofrecer una copa de color rubí nítido.
Historia y curiosidades
Nacido en 2002 como vino de bienvenida para los visitantes de la Tenuta San Guido, Le Difese comparte la misma excelencia productiva que el célebre Sassicaia. Este ensamblaje combina la elegancia del Cabernet Sauvignon con la vivacidad del Sangiovese, utilizando mostos seleccionados de la más alta calidad. Distinguido por los icónicos colmillos de jabalí dorados en la etiqueta, ofrece un trago suave y extraordinariamente envolvente. Su estructura equilibrada asegura un placer inmediato ya desde los primeros meses de reposo en botella.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2023
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2023
89/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Botellas producidas: 980.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Tenuta San Guido Le Difese 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta San Guido |
| Historia | y curiosidades Nacido en 2002 como vino de bienvenida para los visitantes de la Tenuta San Guido, Le Difese comparte la misma excelencia productiva que el célebre Sassicaia. Este ensamblaje combina la elegancia del Cabernet Sauvignon con la vivacidad del Sangiovese, utilizando mostos seleccionados de la más alta calidad. Distinguido por los icónicos colmillos de jabalí dorados en la etiqueta, ofrece un trago suave y extraordinariamente envolvente. Su estructura equilibrada asegura un placer inmediato ya desde los primeros meses de reposo en botella. |
| Origen | Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composición del suelo | Terrenos con características morfológicas variadas y compuestas, con una fuerte presencia de zonas calcáreas ricas en galestro y piedras, parcialmente arcillosos. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | De 5.500 a 6.250 cepas de vid por ha |
| Cosecha | Vendimia manual: comenzada a principios de septiembre con las uvas de Cabernet y finalizada a finales de septiembre con las de Sangiovese. |
| Temperatura de fermentación | 29-30 °C |
| Fermentación | 10 3 días (Cabernet Sauvignon) y 13 5 días (Sangiovese) |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras indígenas y maceración con los hollejos, con remontados y delestage; fermentación maloláctica en acero; crianza en barricas de roble. |
| Vinificación | Selección de los racimos mediante mesa de selección; prensado y despalillado suave. Fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (29-30 °C) sin adición de levaduras externas, con maceración con los hollejos (10 3 días para el Cabernet Sauvignon, 13 5 días para el Sangiovese) y remontados y delestage. Fermentación maloláctica realizada en acero; crianza durante aproximadamente 8 meses en barricas de roble. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino realizó una crianza de unos 8 meses en barricas de roble. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| PH | 3.52 |
| Azúcar residual | 0.22 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |